出芽的铁棍山药尽管能够 吃，但早已沒有再再次服用的必需了，避免出芽的最好是方式 就是说冷冻储存。

一、出芽的铁棍山药能吃吗

　　铁棍山药出芽后不容易造成内毒素，因此出芽依然是能够 再次服用的。可是，出芽会很多耗损铁棍山药的营养元素，药用价值成份的含水量也会快速减少，口味和味儿都是受到非常大影响，的确沒有再再次服用的必需了。

　　假如您实在舍不得把出芽的铁棍山药丢掉，能够 把出芽的位置挖到丢掉，尽可能挖的深些，随后再把铁棍山药用冷水侵泡一段时间，历经那样解决后再吃较为安全性。

　　尽管出芽的淮山药没有内毒素，到现在为止都没有吃出芽淮山药造成中毒了的报导，可是仍有极少数肠胃作用欠佳者，吃了出芽淮山药就会拉肚子，这表明出芽淮山药对身心健康還是有不好危害的，尽可能不要吃为好。

二、怎样避免铁棍山药出芽

　　避免铁棍山药出芽的重要，就是说要操纵好溫度和环境湿度，还记得要将铁棍山药放到荫凉自然通风的遮光处储存，冷冻储存更佳，在0-10℃的标准下储存3年都不容易出芽。