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水豆腐和哪些食物配搭身心健康又美味可口?专家预测的配搭计划方案

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  水豆腐是人们饭桌最普遍的食物之一,它可独立冷盆,也很好搭,能够 与多种多样食物配搭冷盆。可是,将水豆腐与其他食物配搭的那时候,是有很多注重的,有效的配搭不但让菜式更美味可口,并且能够 提升水豆腐的营养成分,而不适当的配搭则危害于身心健康。

  例如,水豆腐和葱就不适合配搭冷盆。这由于,水豆腐带有丰富多彩的蛋白、钙等营养元素,而葱中带有很多盐酸。当水豆腐与葱合在一起时,水豆腐中的钙与葱中的盐酸融合产生乳白色沉淀草酸钙,使水豆腐中的优质蛋白质遭受毁坏。

  草酸钙是身体中无法消化吸收的,假如长期性服用小葱拌豆腐、葱炒豆腐这类的菜,就会导致身体优质蛋白质的欠缺,易产生钙的缺失和出現小腿抽筋、软骨症、骨裂等症。一些人到烧豆腐时要香菜调料,一样不好。一些含盐酸的蔬菜水果如西兰花、鲜竹笋、茄子等,同烧时还要先把菜用开水烫一下,除掉绝大多数盐酸后再用,则可避免转化成草酸钙。

  那麼,水豆腐和哪些食物配搭身心健康又美味可口呢?大伙儿何不试一下专家预测的配搭计划方案——

  水豆腐+海带丝、海菜,防止碘缺乏

  权威专家认为将海带丝或别的含碘高的海鲜产品与水豆腐为伴。由于水豆腐中带有一种皂角苷的化学物质,此中虽可避免能造成动脉硬化的空气氧化脂类造成,却会造成身体碘的代谢,长期性服用易造成碘的欠缺。若水豆腐与海带丝、海菜等含碘丰富多彩的海鲜产品一起烧菜,就十全十美了。

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