铁棍山药是淮山药中的绝品，既能作蔬菜水果服用，另外都是一味宝贵的中草药材，被各代中医所青睐。铁棍山药的药用价值作用远超其他淮山药，与牛膝、地黄、黄菊花并称之为四大怀药，可用以制做成多种多样丸药，如六味地黄丸等。

　　铁棍山药具备一般淮山药所有着的全部营养成分和健康保健作用，但营养元素的含水量和药用价值作用远超其他淮山药。但是，铁棍山药也是不一样的亚种，因原产地不一样，栽种间距期限不一样，其药用价值健康保健作用会大不一样。在其中以河南沁阳及焦作市周边地区胜产的铁棍山药为最好。

　　当代药理学科学研究确认，铁棍山药具备营养成分滋补养生、诱生侵扰素、提高人体免疫能力、生产调度内代谢、补气血通络、镇咳化痰、止喘等影响，能改进冠脉及微循环血液，可医治慢性支气管炎、冠隔阂、心梗等。

　　铁棍山药中含丰富多彩的DHEA，是身体性命主题活动中十分关键得一种主题活动化学物质，是环戊烷多氢菲的一种化合物。环戊烷多氢菲是人身体肾上腺生长激素和雌激素（雌、雄性激素）的基础构造。DHEA的关键健康保健作用是延缓衰老、提高免疫力作用和改进男性性功能。其养生保健的功效得原理是可依据人体的必须转换为雄激素或雌激素，填补因为衰退和病症导致的生长激素失衡，进而使人维持充沛的活力，提高抵挡病症的工作能力，加快损伤机构的修补，能够防止和缓解肿瘤、尿毒症、心肌梗塞、心肌梗塞、肥胖症、老年痴呆等。

　　铁棍山药中的黏蛋白质是一种含糖量蛋白的化合物，对身体具备独特的养生保健的功效，能避免人体脂肪堆积在心脑血管病上，维持毛细血管延展性，阻拦动脉硬化太早产生；可降低人体脂肪沉积；能避免结蹄的委缩，防止类风湿、硬皮病等胶原病的产生。

　　很多滋补养生方药，如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、参苓白术散等中药材都带有铁棍山药。从明朝广为流传迄今的益寿延年食品类———八珍糕，是由淮山药、山楂果、麦芽糖等8味中药材研为粉末，和以婴儿米糊做成的糕，用以医治老年人、小孩子的脾胃虚寒，食滞肚胀，面色暗黄，大便糖稀胃脘痛之病，成效显著。

　　铁棍山药因含有18种碳水化合物和10多种营养元素，以及它矿物，因此有健脾养胃、润肺肾、益气、健脾胃滋阴养血，健肾益肾、益宁心安神等功效，李时诊《神农本草经》中有“健脾胃滋补、滋精健肾、治诸万病，疗五劳七伤“一说。

　　铁棍山药還是一种十分理想化的减肥瘦身健体食品类，是一种高营养成分、低脂肪的食品类。针对女士们来讲，它带有充足的化学纤维，服用后就会造成饱涨感，进而操纵进餐冲动，是一种纯天然的瘦身减肥特色美食。次之，淮山药自身就是说一种高营养成分、低脂肪的食品类，能够 安心地多加服用而不容易有长胖的顾虑。

　　提示：铁棍山药的药用价值作用较强，不应多食，一人一天量维持在3～4两上下就可以，多食火气大。