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紫背菜也叫特菜紫背天葵,其嫩枝干能作蔬菜水果服用

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  紫背菜也叫特菜紫背天葵,其嫩枝干能作蔬菜水果服用,脆爽爽口,还具备菊科类绿色植物的独特芳香,特色美食与众不同。实际上,紫背菜除开能够服用外,还具备优良的药用价值健康保健作用,有祛瘀、去虚热的作用。

  紫背菜是一种非常好的营养保健食品,它含有造血的铁素、维他命A原、黄酮类物质及酶化剂锰原素,并且具备活血化瘀活血、祛毒消炎等作用,对少年儿童和老年人具备不错的健康保健作用。在中国中国南方一些地域也是把紫背菜做为一种补血补气的灵丹妙药,是生完孩子女性服用的关键蔬菜水果之一。

  据测定,每100g鲜紫背菜含粗脂肪16.26~19.18g,抗坏血酸22.5mg。它的必需元素营养成分较丰富多彩,非常是铁、铜、锌等营养元素含水量较高。紫背菜还带有黄酮类甙成份,这类化合物无毒性,有增加抗坏血酸的功效和降低毛细血管紫一样的功效,对恶变生长发育体细胞有轻中度抗效。

  紫背菜的茶青和嫩梢含维C较高,带有黄酮类苷,能够增加维C的功效,降低毛细血管紫癜,提升抗裂头蚴和抗病毒治疗工作能力。

  中医学觉得,紫背菜味甘、辛,性凉。有祛瘀活血,清热解毒消炎等作用。可用以医治咯血、血崩、经痛、气血痛、急性支气管炎、慢性盆腔炎、中署、阿米巴痢疾、贫血等症状。紫背菜外敷还能冶疗外伤流血、溃烂久不收边、疖痈痈疮、手指甲沟炎等症。

  2013年,浙江医药学工程院保健品研究室还对紫背菜中的花青素含水量开展了检验,結果证实紫背菜中带有丰富多彩的花青素,有改进血液循环系统、加强毛细管、加速危害碳水化合物的溶解等几种养生保健的功效。

  紫背菜的食用方法也许多,可炒食、熬汤、涮火锅,具独特香气,细嫩爽口,炒食加豆腐乳、海鲜酱油等调料,独具一格特色美食。