茼蒿就是说蓬蒿，也叫蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子等，其嫩茎叶为作为蔬菜水果服用，鲜鲜嫩脆、有蒿之清气、菊之香滑。古时候，茼蒿为皇宫美味，因此又叫皇帝菜。

　　茼蒿的食用方法也许多，可生炒、拌凉菜、熬汤来服用。将茼蒿与肉、蛋等共炒，可提升其维他命A的消化率。将茼蒿炒一下，拌上香油、鸡精、食盐，口味淡爽口，最合适心肌梗塞、血压高患者服用。

　　民俗以鲜茼蒿熬水代奶茶，治咳嗽有白痰。鲜茼蒿捣汁泡开水慢饮，能冶疗血压高、头晕脑胀。躁热头昏、睡眠质量躁动不安，则能用鲜茼蒿与黄菊花（嫩苗）煎汤饮服。取茼蒿菜500克，每日烹煮。可治口臭、严重便秘。