鱼头汤好吃的重要就是说去腥味儿，以便帮大伙儿作出好吃去腥的鱼头汤，今日就总结一下鱼头汤去腥味儿的各种各样好用方式 吧，絕對是鱼头汤去腥味儿的最极致方式 。

　　一、去鱼鳃：剁椒鱼头煲汤前务必要把鱼鳃消除的很整洁，由于鱼鳃是一整只剁椒鱼头中最腥的一部分，并且带有的不干净的东西也非常多。

　　二、侵泡剁椒鱼头：把来到鱼鳃的剁椒鱼头清洗之后，假如時间充裕就放到冷水里泡一段时间，泡的情况下在水中放盐除腥实际效果更强，每5斤水能加半两盐，那样泡1钟头就能除掉剁椒鱼头中的土腥味了。除开盐可以加上小量醋或花椒粉、月桂叶，那样能做到更极致的去腥味儿实际效果。

　　也有人喜爱把剁椒鱼头放到温茶叶茶里侵泡，1～2斤上下的剁椒鱼头能用一杯浓茶水，加上适当温开水配成淡茶叶茶，一般侵泡5～10分鐘就会有不错的除腥实际效果了。

　　三、腌渍剁椒鱼头：腌渍或侵泡剁椒鱼头可随意选择其一，侵泡过的剁椒鱼头能够 无需腌渍，要腌渍剁椒鱼头还可以无需侵泡。腌渍剁椒鱼头较为常见的就是说盐和米酒，一般腌渍15分鐘左右就就行了。此外，把剁椒鱼头用酒酿、红酒或牛乳腌一下也是非常好的去腥味儿实际效果。

　　四、煎剁椒鱼头：剁椒鱼头煲汤以前先历经煎煮，不但是让鱼头汤泛白的重要，另外都是去腥味儿的关键因素。剁椒鱼头下锅煎煮以前可以抹点白米醋，用少量白米醋在剁椒鱼头擦抹匀称就就行了，那样去腥味儿的实际效果会更强。

　　五、炖鱼头汤：剁椒鱼头煎好之后就能够 放水刚开始煲汤了，炖至鱼头汤发白时加上姜片去腥味儿。鱼头汤出锅前再滴少量白米醋或白醋在鲜美的汤里一起，可以弄点花椒粉，即能去腥味儿又能维持汤的鲜香。但请大伙儿千万别加纯粮酒，尽管纯粮酒也可以除去鱼头汤的腥味儿，但另外也遮住了汤的鲜香。

　　左右就是说最极致的鱼头汤去腥味儿方式 ，当你所有保证就能够 作出好吃去腥的美味鱼头汤。最终，当你觉得屋子里有腥臭味，可用一块柠檬皮煮开5分鐘，能让屋子里的腥臭味迅速散去。