怀山药大部分状况下全是生用，有滋补养生脾阴、肾阳不足和肺阴的作用，炒怀山药健脾胃治腹泻的实际效果更强些，但补阴的作用却损害消失殆尽。

　　自淘宝网店开张至今，常常有顾客来问怀山药究竟需不需要炒过后服食，今日何不专业写一篇小短文解释这个问题。

　　怀山药当药有生用和炒用二种方式 ，生用便是立即用鲜怀山药或干怀山药片当药，炒用便是将干怀山药片历经麸炒，炒成香气后再当药。

　　生怀山药善于补阴，有滋补养生脾阴、肾阳不足和肺阴的作用，尤其是滋补养生脾胃阴虚的实际效果特别好，炒怀山药则善于健脾胃治腹泻。

　　实际上大家大部分状况下是注重怀山药的补阴作用，并且生怀山药健脾胃治腹泻的实际效果也特别好，因此怀山药当药大部分全是生用，非常少有炒用的。

　　炒怀山药健脾胃治腹泻的实际效果尽管提高了，但补阴的实际效果却基本上损害消失殆尽。因此，民国的中医泰斗张锡纯非常强调，怀山药“活者煮汁饮之，或活者轧细熬粥，或轧细煮熟，忌炒用”。

　　由所述详细介绍得知，怀山药尽可能不必炒用，由于炒怀山药只有健脾胃治腹泻，为之怀山药既能健脾胃治腹泻又能补阴，作用比炒怀山药更全方位。

　　那麼，为何很多人喜爱将怀山药炒过后应用呢？归根结底，跟民俗广为流传范围广的五行健脾散相关。

　　五行健脾散是民俗广为人知的食疗养生方，许多新闻媒体都会宣传策划这一饮食疗法，但实际上五行健脾散压根并不是靠谱的中医养身药方，只是四神汤的民俗版本号。

　　说句不好听话，便是自以为是，一知半解的中医学小混混，依据四神汤瞎弄的一个药方。就那么一个药方，历经各种各样新闻媒体的全力宣传策划，竟然变成了众所周知，众人皆知的健康养生神方。

　　四神汤必须历经长期煎制才可以服食，一些不便。以便让大家更容易认可五行健脾散，她们就把五行健脾散改为了用开水冲调的药方。

　　可是，五行健脾散的原材料就算是弄成粉末状，用开水冲调也是烫不太熟的。因此，她们就天马行空的觉得，先把原材料炒过，弄成粉，随后再用开水冲调就可以吃完。

　　这类念头倒是简易便捷多了，但却忽视了一点，那便是中草药材炒用或生用的作用不一样，本来应当生用的物品偏要要炒用，作用当然会相距许多。

　　最终再注重一遍，准备服食怀山药健康养生的盆友，怀山药千万别再炒了，生用为好。除此之外，兴仁小薏米也千万别炒了，它跟怀山药配搭也是生用为宜。

创作者：孟老二干货知识（淘宝网小掌柜，运营各种真品中草药材）