儿菜的学名叫做“抱子芥”，它是芥菜的一个品种，营养丰富，肉脆少筋，且有解毒消肿、下气消食和利尿除湿等食疗功效。

　　儿菜是芥菜的一个品种，长相奇特，当儿菜的幼苗长到一定阶段时，它从叶腋处长出的嫩芽就会不断膨大，最后变成100到200克的翠绿芽块。每株儿菜大约会长出15到20个芽块，它们环绕在儿菜的粗大根茎上，如同无数孩子把母亲围在中间，呈宝塔形，非常美观。

儿菜的芽块图片

　　由于儿菜具有一母多子的特性，所以人们把它形象地称为“儿菜”，也叫超生菜、娃娃菜、娃儿菜、孩儿菜或棒菜等，四川宜宾人更喜欢称它为“南充菜”，其实它的真正学名叫做“抱子芥”。

　　儿菜属于芥菜的一种，所以它具有芥菜的清香味，但口感却比芥菜要好得多了，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里肉脆少筋，不带残渣，品质细嫩，味道鲜美。

　　儿菜不仅好吃，而且是富有营养的养生蔬菜，它含有丰富的钙质、蛋白质和维生素，经常食用还有提高免疫力的作用，适合各种人群食用。

　　儿菜有解毒和消肿的食疗功效，其丰富的膳食纤维还可以预防肠癌等胃肠道癌症。儿菜中的硫代葡萄糖甙经水解后能产生挥发性芥子油，有促进肠胃消化吸收的作用，其特殊的鲜香气味还能增进食欲，帮助消化，有下气消食的功效。

　　儿菜中含有丰富的钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后能利尿除湿，促进机体电解质平衡，可防治小便涩痛或淋沥不尽之症。