酸辣土豆丝13612人做过这家常小菜个人收藏千万用材大马铃薯
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用材
| 大马铃薯 | 1个 |
| 青辣椒 | 1个 |
| 小尖椒 | 2个（一般 用干小辣椒） |
| 蒜头 | 几瓣 |
| 姜蒜 | 几块 |
| 油 | 3汤勺 |
| 麻椒 | 一小捏 |
| 醋 | 3汤勺 |
| 盐 | 1汤匙 |
| 油辣子 | 1汤勺 |
酸辣土豆丝的作法
马铃薯清洗用刮皮刀刮掉表皮，青辣椒切条，小尖椒切两下，蒜剁碎
马铃薯切法：先往马铃薯长的一边切几块，促使变成一个平面图，扣在砧板上，随后那样再再次切开，就平稳了，切土豆丝，也并不是规定一定切多细，过细了一炒粘糊反倒不太好，仅仅 要大小匀称就可以
切完薄厚匀称的片，再再次切条，就很容易切好啦。切完的土豆丝放进冷水中侵泡。土豆丝放进冷水时要多换几回水，把木薯淀粉都洗去，那样炒成的土豆丝才脆，清新不粘
锅里下油，放进麻椒文火炸香，把麻椒捞起来不必。随后放进姜蒜小尖椒进行爆香，倒进沥干水的土豆丝煸炒匀称后，马上添加醋再次煸炒约1分鐘，添加青辣椒和盐，煸炒匀称，添加蒜，和油辣子，翻拌熄火就可以