温暖的甜:老红糖大枣蒸糕

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温暖的甜:老红糖大枣蒸糕

精典 老红糖、大枣=补血补气、美容养颜。这两种都带有丰富多彩的营养成分,具备补血补气、活血化瘀、抗氧化性功效,二者求和,也是狂爆美味可口与营养成分。夏天寒湿,减温不适合又反倒最非常容易受凉,发烧感冒头昏衰弱,假如是女士再碰到难受的那几日,简直说不出来的不舒服。 赶紧来块老红糖大枣蒸糕填补点动能吧,加快血液循环系统、提升血流量成份,刺激性人体造血,给肌肤也充进些营养成分、co2、水分和白里透红。

老红糖大枣蒸糕的用材

大枣(削皮后) 70g 老红糖 70g
230g+ 小麦面粉 200g
发酵粉 4g 熟白芝麻或核桃肉等 15g

老红糖大枣蒸糕的做法

流程1

将红枣去核剁碎。

流程2

我的是极好的老黑老红糖,像砖头一样那类,剁碎预留。

流程3

添加水将老红糖边熬边搅,直至老红糖所有融化。 温暖的甜:老红糖大枣蒸糕的做法流程详解4

流程4

再添加剁碎的大枣,再次文火熬煮,大枣煮软就可以。玄火放凉,用手去摸盆体觉得湿热不发烫。

流程5

一定要将熬好的老红糖大枣水晾至湿热,大概40度下列,不然酵母菌会因为溫度过高而丧失特异性。将小麦面粉和酵母菌添加,拌和匀称。要想营养成分更丰富多彩些就再天赋加点白芝麻,黑与白白芝麻都能够。可以放核桃肉等,随最喜欢。

流程6

搅拌后产生较稀软、放平面盆能凑合流动性的面浆情况,假如水分不足能够小量添加,边拌和边看情况再决策是不是必须加上。不一样知名品牌不一样系列产品的小麦面粉含蛋白或筋度也都不一样,因而吸水流量也会不一样,我的小麦面粉筋度较高,因此吸水流量会较为高,我又添加了40g的水,搅拌才产生那样的情况。

流程7

提前准备磨具,我的是6寸活底生日蛋糕模,比着磨具的活底剪一块锡纸铺在底端,以便出模更非常容易些。要是没有那样的生日蛋糕模还可以用茶碗或不锈钢盆,茶碗也不易粘,但这一量必须最少6寸的大腕儿或盆,假如用盆,最好是底端也可以垫一块锡纸。

流程8

将拌和好的面浆倒进磨具,把表层铺平。

流程9

盖上保鲜袋放进溫暖的地区发醇,夏天不吹空调,室内温度能超过28度左右就能够,假如是冬天能够放进烤箱发酵,沒有电烤箱还可以在炒锅烧开水,随后放进炒锅运用锅内的热流发醇。发醇至磨具9成满,時间依据详细情况而转变,我夏天室内温度发醇用了50分鐘。

流程10

放进炒锅,从水煮沸后倒计时25分鐘就可以出锅。出锅后别着急出模,假如表层有不必要的纯净水必须控出,随后当然放凉,边晃动边转一圈磨具,就能够轻轻松松出模了。

流程11

刚出模还有点儿黏手,略微晾一会儿就好啦,割开吃一块,这份甘甜……

老红糖大枣蒸糕的做菜方法

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