【多妈爱做饭】蒸莴笋叶精典儿时常吃蒸菜,但是那时吃的大多数是野果,初春的
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【多妈爱做饭】蒸莴笋叶
精典 儿时常常吃蒸菜，但是那时吃的大多数是野果，初春的情况下进山挖坑枣苗回家交到母亲，让母亲给蒸着吃，槐花开的季节和朋友们一起拿着竹篮满村的摘槐花，一大竹篮回来就蒸一大铁锅。一锅蒸菜，再煮点白米粥，这就是说一顿大餐。儿时的味道还要，但十几年没有故乡衣食住行，春天这些美味可口的野果早已吃不起了，有时候回来的情况下爱吃蒸菜，妈妈都是蒸点普遍的芹菜叶、莴笋叶、卷心菜这类的，北京市反是有许多洋槐树，可是一个是树高够不着，另一个也不清楚树有木有喷药，能采到也害怕吃啊！！因此，贪吃想家的时候也就蒸点普遍的叶菜吧。买的青笋有意挑上边带了许多嫩芽的，青笋拌凉菜或烧菜了，留着这叶片烧汤或蒸菜都非常好，此次买的这颗叶片多，就蒸到了，尽管不如母亲做的美味可口，但也得以宽慰我的思念了！！蒸莴笋叶的用材
| 莴笋叶 | 小麦面粉 |
| 盐 | 葱 |
| 蒜 | 油 |
| 麻椒粒 |
蒸莴笋叶的做法
流程1
莴笋叶在冷水中清理整洁，沥干水分预留（也无需把水控机的非常干，湿一点便捷沾小麦面粉）；流程2
切割成段儿；
流程3
加适当干小麦面粉（由于做的情况下全是凭工作经验，因此沒有中称，小麦面粉能够小量一点一点的，拌到一片叶片都沾上小麦面粉就可以）流程4
拌好的模样，基本上一片叶片都沾到了小麦面粉；流程5
炒锅加一定量海上火，篦子上放入湿笼布，也没有制好的笼布，就用了两层沙布；流程6
把裹好小麦面粉的莴笋叶铺平在笼布上，开枪蒸20分鐘，由于并不是厚厚的，20分鐘充足煮熟了，假如分量多，必须增加蒸的時间；流程7
我们家的锅煮沸后气顶的大锅盖响，因此我加了个海碗压着。流程8
蒸的情况下，能够提前准备调料了，我提前准备的是葱和蒜，有点儿辣椒粉更强，但由于小孩和孩她爹都不可以吃辣，因此这儿沒有辣椒粉，喜爱吃辣椒的能够再加；还可以最终再拌油辣子；流程9
20分鐘后菜也煮熟了，开启盖把菜倒在一个海碗或盆中；流程10
放入切完的香菜、蒜泥和盐；流程11
炒菜锅容易上火，倒打油，撒几颗麻椒粒炸香后把麻椒捞起来；流程12
趁着热把油浇在盆中的蒜泥香菜上边，会听见“吱吱作响”响的响声，一股蒜香就出来；随后迅速的用木筷拌和匀称，就就行了。（假如有辣椒粉都是把辣椒粉和葱姜蒜放到一起，能够把辣椒粉放到最上边，油浇上来味儿更强；）流程13
放到碗里，开吃吧！！还记得加碗白米粥，否则会有点儿干哦；蒸莴笋叶的做菜方法
烧菜美味常有方法，我的每道菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！