【多妈爱做饭】蒸莴笋叶精典儿时常吃蒸菜,但是那时吃的大多数是野果,初春的

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【多妈爱做饭】蒸莴笋叶

精典 儿时常常吃蒸菜,但是那时吃的大多数是野果,初春的情况下进山挖坑枣苗回家交到母亲,让母亲给蒸着吃,槐花开的季节和朋友们一起拿着竹篮满村的摘槐花,一大竹篮回来就蒸一大铁锅。一锅蒸菜,再煮点白米粥,这就是说一顿大餐。儿时的味道还要,但十几年没有故乡衣食住行,春天这些美味可口的野果早已吃不起了,有时候回来的情况下爱吃蒸菜,妈妈都是蒸点普遍的芹菜叶、莴笋叶、卷心菜这类的,北京市反是有许多洋槐树,可是一个是树高够不着,另一个也不清楚树有木有喷药,能采到也害怕吃啊!!因此,贪吃想家的时候也就蒸点普遍的叶菜吧。买的青笋有意挑上边带了许多嫩芽的,青笋拌凉菜或烧菜了,留着这叶片烧汤或蒸菜都非常好,此次买的这颗叶片多,就蒸到了,尽管不如母亲做的美味可口,但也得以宽慰我的思念了!!

蒸莴笋叶的用材

莴笋叶 小麦面粉
麻椒粒

蒸莴笋叶的做法

流程1

莴笋叶在冷水中清理整洁,沥干水分预留(也无需把水控机的非常干,湿一点便捷沾小麦面粉);

流程2

切割成段儿; 【多妈爱做饭】蒸莴笋叶的做法流程详解3

流程3

加适当干小麦面粉(由于做的情况下全是凭工作经验,因此沒有中称,小麦面粉能够小量一点一点的,拌到一片叶片都沾上小麦面粉就可以)

流程4

拌好的模样,基本上一片叶片都沾到了小麦面粉;

流程5

炒锅加一定量海上火,篦子上放入湿笼布,也没有制好的笼布,就用了两层沙布;

流程6

把裹好小麦面粉的莴笋叶铺平在笼布上,开枪蒸20分鐘,由于并不是厚厚的,20分鐘充足煮熟了,假如分量多,必须增加蒸的時间;

流程7

我们家的锅煮沸后气顶的大锅盖响,因此我加了个海碗压着。

流程8

蒸的情况下,能够提前准备调料了,我提前准备的是葱和蒜,有点儿辣椒粉更强,但由于小孩和孩她爹都不可以吃辣,因此这儿沒有辣椒粉,喜爱吃辣椒的能够再加;还可以最终再拌油辣子;

流程9

20分鐘后菜也煮熟了,开启盖把菜倒在一个海碗或盆中;

流程10

放入切完的香菜、蒜泥和盐;

流程11

炒菜锅容易上火,倒打油,撒几颗麻椒粒炸香后把麻椒捞起来;

流程12

趁着热把油浇在盆中的蒜泥香菜上边,会听见“吱吱作响”响的响声,一股蒜香就出来;随后迅速的用木筷拌和匀称,就就行了。(假如有辣椒粉都是把辣椒粉和葱姜蒜放到一起,能够把辣椒粉放到最上边,油浇上来味儿更强;)

流程13

放到碗里,开吃吧!!还记得加碗白米粥,否则会有点儿干哦;

蒸莴笋叶的做菜方法

烧菜美味常有方法,我的每道菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!