布朗尼蛋糕的用材低筋粉100g黑巧克力(生日蛋糕坯)
- 时间:
- 浏览:134
- 来源:世界杯买球入口【鲜芋美食网】线上买球官方平台
布朗尼蛋糕
精典 布朗尼是一款始于19新世纪英国的甜品，色泽接近生日蛋糕和曲奇饼干中间，口味细密扎扎实实。布朗尼的美丽动人的地方还取决于其添加很多黑巧克力，淳厚浓香。在国外，布朗尼是普通人家饭桌的熟客，备受大家钟爱。有关布朗尼的问世，有三个版本号。有一个版本号是一位主厨一不小心把溶化了的朱古力倒翻在一批曲奇饼干上，最后变为了如今的“布朗尼”。而另一个版本号是有一个厨师要烤蛋糕，却发觉小麦面粉不足用了，結果就用手头上的原材料烤成了个甜品解围。还有一个版本号，是说缅因州班戈市的一位家庭妇女原本是要烤一个芒果蛋糕，可是忘记了加发孝粉，烤出去的生日蛋糕当然沒有蓬松剂进行，她沒有因而把生日蛋糕丢掉，只是切割成一小块给亲人吃。尽管人们早已没法对小故事的真假开展独特了，但人们能够 从这当中获知，布朗尼本来是一个不成功的换句话说是有缺憾的著作，却出现意外地美味。这迫不得已令人感慨尘事的奇特，有时候“妙手偶得”比“别具匠心”至关重要。文学虽然这般，而制做特色美食也是如此。布朗尼发展趋势到今日，秘方的类型许多 。传统式的布朗尼用的是高筋粉，而今日给大伙儿详细介绍的布朗尼蛋糕用的是低筋粉，而且添加发孝粉，及其把坯体原材料中的白砂糖换成老红糖。因而口味更绵软、莹润。刚公布的生日蛋糕，表层带一点硬边，很与众不同。假如喜爱这类口味，能够 立即开吃哦！布朗尼蛋糕的用材
| 低筋粉 100g | 黑巧克力（生日蛋糕坯） 100g |
| 黑巧克力（朱古力豆沙裱花） 40g | 无盐黄油（生日蛋糕坯） 100g |
| 无盐黄油（朱古力豆沙裱花） 75g | 巧克力粉 20g |
| 生鸡蛋 4个 | 纯奶 25g |
| 老红糖 95g | 细砂糖 30g |
| 发孝粉 3g | 白朗姆 少量 |
| 甜杏仁片 适当 | 草莓 适当 |
布朗尼蛋糕的作法
流程1
低筋粉、巧克力粉、发孝粉筛粉混和，预留。流程2
朱古力（100g）、老红糖和无盐黄油（100g）放一起，防水防火加温溶化。流程3
稍加制冷，分批添加生鸡蛋，每一次添加后要拌和匀称再添加下一个鸡蛋。流程4
添加流程1的粉类，拌和匀称至无颗粒物，再倒进甜杏仁片翻拌（留少量撒生日蛋糕表层）。流程5
用锡箔纸把8寸正方形幕斯圈底端包裹，放到烘烤盘上。将生日蛋糕面浆倒进磨具中，轻摔几下烘烤盘，震出汽泡。表层撒上甜杏仁片。流程6
放进加热好的电烤箱中，左右火165度，烤制35分鐘就可以。公布后倒扣，待凉后出模，横着切割成两块预留。流程7
无盐黄油（75g）室内温度下变软，添加细砂糖消磨至色调变淡泛白。
流程8
添加白朗姆，拌和匀称。流程9
添加牛乳，拌和匀称。流程10
最终添加溶化好的朱古力（40g），拌和匀称成朱古力豆沙裱花。流程11
取一片生日蛋糕，表层抹上朱古力豆沙裱花，盖上另一片生日蛋糕。流程12
把剩下的朱古力豆沙裱花装进一次性裱花嘴中，在生日蛋糕表面挤压纹理，再放入草莓装饰设计。最终切片服用。布朗尼蛋糕的做菜方法
1.布朗尼蛋糕的原材料不用消磨（除朱古力豆沙裱花外）。2.用核桃肉替代甜杏仁片，实际效果更优。3.生日蛋糕公布后下降属一切正常状况。4.抹朱古力豆沙裱花的薄厚随本人爱好而定（喜爱鲜奶油的可适度抹厚些，讨厌的则抹薄点）。5.制成品冷冻4钟头再服用，特色美食更优。6.文中中的烤制溫度仅作参照，具体依据自己电烤箱的温度差开展调整。烧菜美味常有方法，我的每道菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱！