三步搞定!下酒不长胖:盐水毛豆角/带壳黄豆黄豆下酒,越喝越有

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三步搞定!下酒不长胖:盐水毛豆角/带壳黄豆 黄豆下酒,越喝越有。每一次跟小伙伴们出来哈皮,无论他人点啥,我就是铁钉关键点盐水毛豆的。最浮夸的一次连到弄死四份,老总都惊了。今日逛农贸市场发觉黄豆嫩嫩的很新鮮,遂买来2斤回家,今夜的下酒小菜有着落了。流程非常简单,跟着三步搞好,零不成功。

用材  

黄豆 1000克
八角 2个
麻椒 1大把
米酒 1勺
八角茴香 1块
辣椒干 15个
3勺
良姜 2片

三步搞定!下酒不长胖:盐水毛豆角/带壳毛豆的做法  

买回去的黄豆多洗几次,洗整洁了用剪子把两边的豆荚各剪去一个角,那样味儿非常容易钻入。

锅里放一大半锅水,放进盐(能够 多一点,黄豆不易吸盐),剪开的辣椒干,麻椒粒(我的藤椒,味道更浓),八角,八角茴香,良姜,火灾烧开。

水开后添加黄豆,倒一勺米酒,等烧开后转文火。(留意:黄豆入锅后不必盖大锅盖!要不然会煮黄的!)文火煮10分鐘后熄火,当然放凉,提议连料汁一起放进冷藏室,冰饮的黄豆更可口。

制成品图。

小提示

煮毛豆一定不可以盖大锅盖!