芝士蛋糕的用材鸡蛋黄3个白砂糖50g马斯卡

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芝士蛋糕

芝士蛋糕喻意着“带我走吧”,也的确是一款十分有诱惑力的冷冻慕斯蛋糕!要想在独特的时日里给她(他)浪漫惊喜的各位朋友学吧!

芝士蛋糕的用材

鸡蛋黄 3个 白砂糖 50g
明胶卷 5g(1片) 小动物鲜奶油 120g
白砂糖 20g 马斯卡彭芝士 125g
现磨咖啡力娇酒 20ml 柠檬水 5ml
浓缩咖啡 100ml 现磨咖啡力娇酒 20ml
手指头饼 低筋面粉 70g
生鸡蛋 3个 白砂糖 60g
玉米粉(采用) 10g

芝士蛋糕的作法

流程1

先做手指头饼。鸡蛋清鸡蛋黄分离出来,鸡蛋清加45g糖消磨,要有斜角的。

流程2

添加15g糖消磨鸡蛋黄。变浅黄就可以。

流程3

混和二种鸡蛋液。轻轻地用刮板左右搅拌就可以,不必把蛋白质泡毁坏。

流程4

筛入低筋面粉和玉米粉,拌和匀称。

流程5

装进裱花嘴,挤在蛋糕烘焙纸上。

流程6

放进电烤箱中高层190度烤12分鐘就可以。刚取下时过软,晾凉后是脆的。预留。

流程7

刚开始制作蛋糕行为主体了。先做鸡蛋黄糊。明胶卷冷小水泡软捞起来预留。

流程8

鸡蛋黄防水防火加温,边热边拌和,不必溫度过高哦。取下后添加明胶卷,拌和匀称晾凉预留。

流程9

制做奶油芝士糊。拌和马苏里拉奶油芝士至丝滑。

流程10

添加咖啡力娇酒和柠檬水搅拌均匀就可以。

流程11

制作奶油糊。另取一盆倒进鲜奶油和白砂糖消磨。(有纹理就可以)之上三种面浆混和匀称就是说生日蛋糕糊了。

流程12

现磨咖啡100ml 咖啡力娇酒20ml混和,晾凉后倒进厚底碗中用于蘸手指饼。

流程13

用八寸方磨具,手指饼铺底,下铺生日蛋糕糊,再铺一层手指饼,再铺一层糊,一共三次哦!

流程14

最终将表层刮平,盖上保鲜袋放进冷藏室4个钟头。

流程15

出模后撒上巧克力粉,大获全胜。

流程16

我们一起一起享受美味可口吧!

芝士蛋糕的做菜方法

假如没放明胶卷就没法出模,能够 放进慕斯杯中服用。烧菜美味常有方法,我的每道菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱!