红烧素鸡经济发展性价比高又美味
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用材
| 素鸡 | 1个 |
| 老冰糖 | 3克 |
| 八角 | 2个 |
| 砂仁 | 1个 |
| 良姜 | 2片 |
| 冬茹 | 3段 |
| 小米辣 | 1个 |
| 茯苓 | 2片 |
| 小茴香 | 2克 |
| 生抽酱油 | 1勺 |
| 酱油 | 小勺 |
| 米酒 | 1勺 |
清炖素鸡的做法
素鸡清洗切薄皮，我很喜欢厚的，汁多。凉干素鸡的另外提前准备辅材。
辅材如下图所示。
滚油，放进素鸡。留意小心轻放，以防溅出。剩余油和素鸡平齐或未过。
文火炸至变黄，发皱。翻过来，两侧必须炸成如图所示。時间大概为5-8分鐘。炸好后先盛出。锅中剩余油倒入，只留一点油。
油火灾放进老冰糖，发红而且造成汽泡。这一步是糖色。喜爱甜的盆友，能够 多天赋加点糖。随后放进素鸡，给素鸡着色。
素鸡推倒一边，添加别的全部辅材，炒出香味后和素鸡混一起。这一步忘掉照相了。
加凉水，未过素鸡。大火烤开后转文火，煮5分鐘，让素鸡进味。随后开火灾炒糖色。假如淡了，炒糖色前能够 放盐。
盛入碗中，撒上香菜，再把锅里剩的料汁都浇上。好啦，开吃。经济发展性价比高美味可口下饭菜。