酥饼怎么做最好吃_酥饼的做法步骤图解

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核桃芝麻酥饼—小时候的味道

精品 独家 马上到儿童节了除了给孩子准备一份礼物趁着休息在家,也想给他囤些零食小时候我最馋那些个冰糖葫芦 核桃酥 油糍粑 还有那种原味的鸡蛋糕了那时没有低糖低油 会长肥的想法感觉吃什么都是香的嗯,废话不多说好吃又补脑的核桃酥做起来 参与活动: #菜谱有奖征集 | 童年不同样,美食有花样#

酥饼的用料

低筋粉 230g 玉米油 85g
原味核桃仁 100g 细砂糖 50g
鸡蛋 1个 1.5g
小苏打 2.8g 黑芝麻 适量

酥饼的做法

步骤1

和我小家伙一起敲的原味不开口核桃,过程不要太累

步骤2

剥好的核桃肉放入烤箱,170度 6~7分钟左右烤熟

步骤3

烤好的核桃肉放冷把皮衣挑走,用保鲜袋装着擀面棍擀碎 不需要弄很碎,或者也可以用刀切

步骤4

这是除芝麻外所有的材料,称好克数备用

步骤5

把鸡蛋 玉米油 糖 盐放入干净的盆中,搅拌器搅拌 鸡蛋液单独盛一些刷表面

步骤6

加入过筛的苏打粉和低筋粉

步骤7

再加核桃碎 戴上一次性手套,揉捏

步骤8

这是揉好的面团 油光发亮的

步骤9

将面团分成27g~30g的小圆团,放在油纸顺序排好 按压

步骤10

刷上一层全蛋液 中间均匀的撒上黑芝麻,我总共做了18个哦

步骤11

烤箱预热三分钟,放入烤箱中层175度25分钟等待 观察..

步骤12

叮咚,刚出炉的核桃酥饼 色泽金黄 有点裂缝,近一闻 淡淡的香

步骤13

端上一碗红豆沙 简单的下午茶,咬一口 嗯 酥酥脆脆 有那么点小时候的味道

步骤14

冷却后的核桃芝麻饼记得用保鲜袋装好再放密封的盒子里,防止回潮

酥饼的烹饪技巧

1核桃还可以用花生 瓜子别的坚果代替,不同口味换着吃2想要核桃味重点的可以再适量加一些,低糖的就少些糖3所有的食材混合后 因面粉吸水性不一,觉得太湿适量加核桃或面粉 这个配方应该都是刚刚好的4每个烤箱脾气不一样,烤的时候具体看酥饼的颜色调节5最后最后 核桃酥算是高油高糖的,建议不要一次吃太多喔做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!