原汁原味贝果精典贝果跟泡芙拥有类似的表面,二者从口觉得加工工艺全是彻底不一

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原汁原味贝果

精典 贝果跟泡芙拥有类似的表面,可是二者从口觉得加工工艺全是彻底不一样的。贝果英文名字Lagel 是一款低热量 低脂肪的正餐吐司面包,先煮后烤的独特加工工艺造成出非常的口味 通道外皮有韧性 里边绵软,越嚼越香。甜甜圈英文名donuts 是一款煎炸出去的吐司面包,上边还会继续浇上奶油奶酪或是撒上奶油霜,口味比较绵软,归属于小点心类吐司面包,发热量较高。最喜欢用贝果做三明治吃 一口咬下来表皮松脆 里边包馅丰富多彩。

贝果的用材

高筋粉 200g 125g 20g 3g 酵母菌 3g 无盐黄油 5g 煮贝果红豆糖水原材料 1000ml 50g

贝果的做法

流程1

除无盐黄油外因此原材料混和匀称和面至面糊光洁出粗膜 添加无盐黄油再次揉至拓展环节 取下面糊均值分为6份 揉圆遮盖保鲜袋醒面十分钟

流程2

取一个面糊 按扁擀改成椭圆状 自上而下翻卷

流程3

卷好的条形 一有按扁 把另一边用按扁的这头彻底包囊起來 产生一个中空圆

流程4

放到锡纸上 开展发醇 25分鐘 面糊开展发醇的全过程中能够刚开始提前准备煮面糊的红豆糖水 1000ml的水中添加50g糖 烧开后 关成最少火 要是边沿有略微的汽泡水平就行

流程5

发醇好的面糊 反面放入红豆糖水中 除掉锡纸 双面各煮三十秒

流程6

捞起来凉干水份 摆放在烘烤盘上 电烤箱提早加热190度左右火1六分钟

流程7

取下放凉

流程8

制成品图

贝果的做菜方法

烤箱温度時间依据自身状况调节 锡纸一起放进水中比较好将面糊与锡纸分离出来 电烤箱一定要提早加热 煮过的面糊会稍微有点儿皱 烤的情况下会当然澎涨表面光洁。烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!