陈式葱油蚕豆媳妇喜欢吃荤菜,储存自己看的,流程和使用量是揣摩过的
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用材
| 豇豆（带壳） | 2斤 |
| 大葱 | 1把 |
| 盐 | 1勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 味精（能够不用） | 1勺 |
| 芡粉（能够不用） | 30克 |
陈式葱油蚕豆的作法
提前准备二斤豇豆，吃以前再剥出豇豆，以防水份外流衰老。
豇豆上的残月状“刘海儿”除去，以防有略微的苦涩味，并挑出来种脐灰黑色的老豇豆，清洗凉干。（我是上海市的，一般新鮮买的豇豆种脐基础沒有灰黑色的，没去“刘海儿”也没事儿）
把葱清洗，除去水分后切割成葱段。
锅热后中添加油
放进一半的葱段炸成葱香微焦，取下一部分油葱。
在剩余的油葱中添加凉干水分的豇豆煸炒。
火灾煸炒15-三十秒，煸炒看豇豆的状况而定，一般炒成豇豆有一点点遇热开裂。
添加两小盘子水，不用未过豇豆，要不然水太多。
盖章中 火焖煮四到五分钟。
添加一勺盐
添加一茶匙糖
火灾收湿，撒上30ml上下的芡粉（能够不用）。
起锅前添加味精煸炒（能够不用）
最终摆盘前，撒上另一半的葱段和前边取下的油葱煸炒一下再摆盘，美味可口的葱油蚕豆就完成了。