乳山喜饼精典2019到啦!
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乳山喜饼
精典 2019到啦！先祝大家春节快乐！这个星期的新中式面点人们就做乳山喜饼吧！在网上搜过一下作法还挺简易的。乳山喜饼别称媳妇儿饼，果饼。属山东乳山市独有的特点传统式面点，饮誉山东省。关键用麦面、糖、生鸡蛋等原材料凭工作经验经烤制设备烘制而成。制成品后，色淡黄、香气扑鼻、口感与众不同。它在乳山地域最突显的功效是 婚礼、喜聚 、宴席后所发送给每一参加人以4个为规范的传统式食品类，故名：“喜饼”。（来源于百度搜索）乳山喜饼的用材
| 高筋面粉 250克 | 糖 60克 |
| 生鸡蛋（去壳后的净重） 100g | 食用油 45克 |
| 耐高糖酵母 3.5克 | 因为小麦面粉吸水能力不一样， 假如面糊太干燥得话我建议还可以添加10克牛乳调整 |
乳山喜饼的作法
流程1
生鸡蛋、糖、食用油、酵母菌先混和匀称。流程2
再添加小麦面粉搓成光洁的面糊。流程3
28度发醇至2倍大。手指头沾小麦面粉戳洞，洞边有轻度收缩证实发醇进行。流程4
随后排气管用劲捏揉匀称。切分成6份。流程5
每一份再用劲揉，把里面的气都排掉。把面表层揉光洁。流程6
再把面糊擀成饼形状。流程7
放进电烤箱，下边放开水。开水還是四十五度吧。28度发醇1小时上下。流程8
发醇至原先的二倍大。手指头按住也是轻度回弹力就可以。流程9
随后表层铺一张锡纸。流程10
再压上一个烘烤盘。流程11
放进电烤箱中高层，电烤箱要提早加热哦，左右火180度烤15分钟。流程12
公布放到烤墙上放凉。流程13
就可以吃完。放冰箱冷冻能够储存时间长，也不会脆化太快。乳山喜饼的做菜方法
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