大饼夹炭火烤肉精典亲人都很喜欢吃
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大饼夹炭火烤肉
精典 亲人都很喜欢吃各种各样摊煎饼,也喜爱吃烤肉,用利仁电饼铛在家里就能轻轻松松吃各种各样饼,炭火烤肉也是易如反掌,美味可口大饼夹炭火烤肉也是随时随地爱吃就吃。利仁电饼铛就是说如些骄纵~ 参加主题活动: #利仁电饼铛全程升級#大饼夹炭火烤肉的用材
高筋面粉 250g | 水 140g |
酵母粉 4g | 盐 4g |
花椒面 2.5g | 芝麻 适当 |
生抽酱油 20g | 酱油 20g |
白砂糖 12g | 米酒 30g |
盐 3g | 黑胡椒粉 1g |
芝麻油 40g | 玉米粉 6g |
姜 20g | 小葱 1根 |
牛肉(牛羊肉) 350g | (纯蜂蜜、香莱) 适当 |
食用油 适当 |
大饼夹烤肉的做法
流程1
先将小麦面粉和酵母菌倒进盆里流程2
添加温开水拌和成絮条形(不一样小麦面粉吸水能力不一样,可依据具体情况调节水的使用量)流程3
搓成面糊,将面糊揉至柔顺细腻填满延展性,放进盆里,盖上保鲜袋,在溫暖的自然环境下醒面约三十分钟流程4
醒发面团的情况下能够来腌制牛肉。将牛羊肉切割成片状(牛羊肉我选择的是里脊)流程5
切完的牛肉片放进碗中,添加切开的葱根、酱油、生抽酱油、黑胡椒粉、白砂糖、芝麻油、玉木薯淀粉、米酒、生姜沫等调味品流程6
抓匀后静放腌渍二十分钟之上流程7
然后用1:1的水和纯蜂蜜调均匀备用流程8
香莱清洗再切小备用流程9
牛肉腌制时面糊也类似醒发好了。醒面后的面糊会比以前大一些。将控制面板抹上一层油防粘,放上面糊挤扁流程10
用擀面棍将面糊擀改成正方形状流程11
在面糊表层擦抹上一层食用油,再匀称抹上花椒面流程12
将面糊从一端向另一端翻卷,卷紧流程13
随后切割成尺寸类似的10份流程14
切完的面段横切面如图所示流程15
随后将两边横切面捏住流程16
然后一端放到砧板,建筑立面放起后挤扁流程17
用擀面棍轻轻地擀改成约10厘米的环形混沌皮状流程18
混沌皮双面刷上调配好的蜂蜜柠檬水流程19
放进白芝麻上匀称地粘满白芝麻后静放十分钟流程20
电饼档先加热后然后将左右盘各刷上一层食用油,放进混沌皮,盖上外盖独立烙烤四分钟。烙烤的大饼发起來并表层成橙黄色就可以取下流程21
然后就可以用电饼铛做炭火烤肉了。将电饼铛180℃摊平,关闭上盘加温,仅用下盘。倒进适当食用油烧开,随后倒进腌渍好的牛羊肉流程22
持续煸炒至牛羊肉彻底掉色至熟,关火拼添加切小的香莱炒匀就可以流程23
将大饼用刀横切面一刀(不必断开),随后填写炭火烤肉就可以服用。流程24
制成品图大饼夹炭火烤肉的做菜方法
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