【蛋糕烘焙】核桃酥精典独家代理初学者

  • 时间:
  • 浏览:5
  • 来源:鲜芋美食网

【蛋糕烘焙】核桃酥

精典 独家代理 初学者蛋糕烘焙新手的首次亮相!

核桃酥的用材

核桃肉 60克 低筋粉 180g
玉米粉 40g 发孝粉 6g
植物油或植物油 80g 细砂糖 50g
3g 生鸡蛋 一个

核桃酥的做法

流程1

将核桃肉放进电烤箱,160度烤五分钟,制冷后去皮、剁碎备用

流程2

将生鸡蛋打撒后留四分之一用以后边擦抹鸡蛋液,剩下一部分与油、细砂糖、盐搅拌均匀。

流程3

将小麦面粉、发孝粉、玉米粉混和后,筛粉、与流程二搅拌均匀。

流程4

倒进碎核桃肉,捏结团。分成35g的包子皮,搓成扁圆形,放进铺有锡纸的烘烤盘上、刷上鸡蛋液。

流程5

电烤箱上170度,下150度,加热后烤二十分钟,转上150度,下140度烤五分钟。

核桃酥的做菜方法

1、每一烤箱温度有差别,烤箱温度時间供参考,没法把握溫度,能够 先火灾着色,转文火慢烤。2、转文火烤是以便使內部烘干,做出去的核桃酥更松脆。3、烤的全过程中,着色后可以用锡箔纸遮盖,避免烤糊。4、面糊不必过多揉,混和匀称就可以,不然不松脆。5、沒有拍图,早已按秘方做了很数次,都成功了,实际上就是说将秘方的原材料先后混和,关键磨练的是烤箱温度的把握。烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱!