家常红烧鱼块精典这道
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家常红烧鱼块
精典 这道“红烧鱼块”,也是湘特色菜中不可以少的一道菜。还记得儿时,吃了鱼类后,再用剩下的料汁石锅拌饭,小编能吃两海碗白米饭。但是如今沒有那么好的胃口了,可是我依然觉得它是十分下饭菜的一道菜。家常红烧鱼块的用材
鲤鱼 适当 | 盐 适当 |
米酒 适当 | 植物油 适当 |
酱油 适当 | 生姜片 适当 |
蒜叶末 适当 | 大蒜 适当 |
玉米粉 适当 | 小辣椒 适当 |
生活中清炖鱼块的做法
流程1
先将鲤鱼清洗切片,放盐、生姜片,盖上保鲜袋腌制4个钟头之上,有利于充足进味。流程2
不沾锅放进植物油,将油炸小鱼放进锅内,煎至双面金黄色,特性如图所示(划重点,一定用文火,假如喜欢吃外皮酥一点的能够多煎一会)。随后盛出预留。流程3
提前准备图中食物。流程4
用剩下的油,添加朝天椒,生姜片,大蒜。放少量盐。流程5
放进油炸小鱼,加水淀粉勾芡(能够多天赋加点水,留些汁)先后加酱油和米酒,最终放进大蒜叶子,焖1-2分钟。流程6
最终起锅摆盘。家常红烧鱼块的做菜方法
1.小编喜欢吃嫩一点的,因此煎鱼的情况下沒有煎至双面彻底发黄,假如喜爱千层酥皮的口味,能够将鱼多煎一会。2.对于很多盆友会把鱼煎碎的难题,腌渍好的鱼最好是放电冰箱里冷冻,煎以前请别自来水清理了,煎鱼的情况下不必一直去翻,要等一面彻底熟透以后再反边。3.小编家沒有紫苏了,如果能放点紫苏会更好。烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!