淮山药木耳蹄胖汤精典蹄胖,江南地区的叫法

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淮山药木耳蹄胖汤

精典 蹄胖,江南地区的叫法,北方地区称为猪肘子,可烤、可烧还可煲汤,之前吧,冬季姆妈还会继续用大枣、桃仁等,再再加1、两个蹄胖,用石锅炖上锅甜汤,等制冷后结冰了,每日用小盘子舀上一碗蒸热服用,温暖的记忆中的味儿

蹄胖汤的用材

蹄胖 1只 淮山药 2根
木耳 少量 米酒 1汤勺
3g 小葱 一根
蒜头 3、4根 适当

蹄胖汤做法

流程1

蹄胖以便炖的情况下便捷,买的情况下能够让商贩剁小,自然,当你喜爱一大个详细的端上菜还可以不剁

流程2

流血水后,一块块的洗干净,皮上带毛的拔一下,用刀子皮也刮一刮 淮山药木耳蹄胖汤做法流程详解3

流程3

清理进行

流程4

放一定量的水(把蹄胖彻底吞没),再放进姜蒜和米酒,大火烧开后小火慢炖

流程5

然后解决淮山药,开了饮用水最好温开水去皮,那样手就少遭罪

流程6

切割成滚刀块,预留

流程7

木耳开小水泡发后清理整洁

流程8

等蹄胖炖到能用筷子较为轻轻松松的戳进来时

流程9

放进淮山药

流程10

木耳,再盖上外盖炖到淮山药熟透,加盐

流程11

撒上一把小葱,再烧个20秒上下等香气出去,熄火

流程12

进行

流程13

进行

流程14

进行

蹄胖汤的做菜方法

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