柠香酸梅小排精典话梅的芳香和甜酸都被猪排骨抽走了

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柠香酸梅小排

精典 话梅的芳香和甜酸都被猪排骨抽走了,微甜带酸,变滑不腻!那样做排骨超美味。夏季就需要吃香甜可口的。

柠香酸梅小排的用材

猪小排 2根 蒜头 2瓣
白醋 1汤勺 米酒 1汤勺
生抽酱油 3汤勺 1小勺
1小块 话梅 8颗
青柠檬 一整只 老冰糖 20克

柠香酸梅小排的作法

流程1

话梅先用小水泡开 柠香酸梅小排的作法流程详解2

流程2

猪排骨洗干净,沥一下水

流程3

随后添加盐,米酒,生抽酱油抓匀称腌渍十分钟

流程4

青柠檬割开,姜和蒜头切碎预留,老冰糖备好

流程5

出锅烧开,倒进适当植物油,油烧开后添加葱姜末炒香,炒成带点发黄

流程6

将腌渍好的猪排骨放进锅中,煸炒至猪排骨掉色

流程7

随后添加老冰糖,煸炒匀称

流程8

倒进话梅和水,再另添加适量水,末过猪排骨就可以了

流程9

再添加2汤勺生抽酱油,1汤勺白醋,烧开后改文火,半途煸炒两到三次

流程10

煮到速干水的情况下就可以熄火摆盘了

流程11

挤进小量的柠檬水出香味,开吃咯!!

柠香酸梅小排的做菜方法

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