台湾凤梨酥精典清香满满,酥的掉渣
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酥的掉渣-台湾凤梨酥
精典 清香满满，酥的掉渣。药方是干了20个，自然也以本人包至的技巧使用量相关。 参加主题活动: #饭桌的春天限制#台湾凤梨酥的用材
| 菠萝 一个（削皮） | 麦芽糖浆 110克 |
| 黄冰糖/白砂糖 110克 | 东瓜 一斤 |
| 植物黄油 150克 | 低筋粉 180克 |
| 婴儿奶粉 35克 | 细砂糖 40克 |
| 全蛋液 50-58克 |
台湾凤梨酥的作法
流程1
东瓜切片削皮清洗，沸烧开。
流程2
搅碎机绞碎，劲量滤干水分。流程3
菠萝削皮切片。流程4
放进搅碎机绞碎，劲量滤干水分。流程5
热锅，把菠萝碎和东瓜碎一起丢下去煸炒。流程6
泛白后倒进老冰糖或是白砂糖煸炒。流程7
再添加麦芽糖浆煸炒。流程8
煸炒是必须耐心的……煸炒至棕色就可以，晾凉后放进冷藏室。流程9
变软的黄油打发至泛白，随后添加细砂糖消磨。流程10
随后添加蛋黄，再次消磨。流程11
筛入低筋粉婴儿奶粉。
流程12
搅拌均匀。流程13
放进冷藏室一下更优。流程14
菠萝酱10克上下。流程15
千层酥皮大约15克上下。流程16
随后用磨具，轻按压模一下，小烤箱，左右火170度25分鐘（溫度時间以本人电烤箱特性而定）流程17
烤好制冷出模就可以。台湾凤梨酥的做菜方法
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