它软嫩鲜嫩,甜咸香辣,川香浓厚,简直越吃越舒服
- 时间:
- 浏览:135
- 来源:世界杯买球入口【鲜芋美食网】线上买球官方平台
用材
| 嫩豆腐 | 250克 |
| 辣椒 | 30克 |
| 红萝卜 | 50克 |
| 水发木耳 | 50克 |
| 二荆条辣椒 | 少量 |
| 姜 | 少量 |
| 油 | 10毫升 |
| 生抽 | 15ml |
| 醋 | 10毫升 |
| 糖 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 木薯淀粉 | 5克 |
| 水 | 200ml |
【鱼香豆腐】的作法
1.嫩豆腐切一片再切条，撒上木薯淀粉拍匀称。
2.红萝卜、 辣椒清洗各自切条。
3.木耳泡发，掰成一小块。
4.碗中先后倒进醋、生抽、糖、盐、生姜沫开展拌和，调成鱼香味。
5.用5克木薯淀粉加100ml水，搅拌均匀，调成芡粉。
6.锅烧热下油，放二荆条辣椒煸香，添加豆腐条，略煎至金黄色盛出。
7.锅中添加辣椒丝、胡萝卜丝和黑木耳煸炒一分钟。
8.添加煎好的豆腐条，倒鱼香味煸炒匀称，着色后倒进水淀粉勾芡。
9.大火收汁就可以起锅。