意犹未尽|特点腐竹木耳红烧排骨精典先因生猪肉涨价
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意犹未尽|特点腐竹木耳红烧排骨
精典 先因生猪肉涨价，如今又因肺炎疫情受困在家里，只能来一碗块状块状的红烧排骨来宽慰一下小内心了。腐竹木耳红烧排骨的用材
| 五花肉 100g | 豆腐皮 200g |
| 木耳 100克 | 蒜头 6瓣 |
| 葱 40g | 姜 40g |
| 辣椒干 20g | 八角 适当 |
| 八角茴香 适当 | 良姜 适当 |
| 郫县豆瓣酱 适当 | 盐 适当 |
| 米酒 适当 | 生抽 适当 |
| 味精 适当 | 麻椒 适当 |
| 白砂糖 适当 |
腐竹木耳红烧肉的做法
流程1
豆腐皮冷小水泡发流程2
黑木耳热小水泡发流程3
全部调料切完预留流程4
起一锅水，五花肉一整块放进煮开。煮好的五花肉切一厘米一小块。流程5
热锅冷油，放进切完的五花肉煸炒，曝出不必要的油，色调呈橙黄色可装进盘里。流程6
锅中存着以前爆五花肉的油，放进切完的调料，炒成香气。
流程7
放进郫县豆瓣酱，白砂糖，再次煸炒30秒。流程8
放进以前爆锅好的五花肉，煸炒三分钟。流程9
添加适量米酒流程10
添加适量生抽流程11
添加适量冷水与肉平齐，大火烧开转小火慢炖40分钟。流程12
豆腐皮切条，黑木耳撕一小块。流程13
放进锅中流程14
再次小火慢炖，留意观查没是多少料汁了就可以大火收汁，放进适当盐和味精，撒上葱段出锅摆盘。腐竹木耳红烧排骨的做菜方法
豆腐皮一定要用冷小水泡，能够提早夜里泡着，第二天炖，那样炖出去的豆腐皮才不容易碎。煮肉的時间依据自身观查肉的酥烂水平决策，觉得差不多了就可以放进豆腐皮和黑木耳了。第一次加冷水一定要添加充足的水，要不然半途放水会危害口味。针对食肉动物的我而言，这家常小菜真的是又进味又酥烂，下饭菜武器，意犹未尽。烧菜美味常有方法，我的单菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！