用材  

黑麦亚麻籽素菜包子（减肥运动健身健康养生必需哈哈哈哈哈）的作法  

300g黑麦粉，加牛乳123g，能够 多一点，由于黑麦粉巨吸湿，搓成面糊。

由于黑麦粉很不光滑，以便使面糊变温和，提早让这一纯黑麦面糊独自一人过一夜，让面条出去。

第二天发觉黑麦面糊实际上也没咋变松。。。不用升温立即把面糊扯成小块丢压面机，再加30g亚麻籽粉，170g中筋粉倒在撕破的黑麦面糊上。123g牛乳加40g白砂糖微波炉，溫度降至手指头放进去有点儿温就可以了，温牛乳加3g酵母菌，拌和静放五分钟。（我压根没等五分钟，没耐心。）把酵母菌牛乳提心吊胆倒在中筋粉上。

这儿当然可以手揉，面点原本便是手揉发家的嘛，水分含量不高，不象吐司面包。可是由于我买了压面机，无需白无需。

我的破小熊和面机，揉面15-三十分钟，任你挑选。15分钟便是一个不粘手的面糊，可是我觉得面糊更绵软，就多打过15分钟，开启缸发觉早已是面泥了，都黏揉面缸了。但是问题不大，我扣下来以后用力揉结团了，很绵软。制成品如图所示，提前准备发醇。面糊放电烤箱，我加了一烘烤盘的沸水（一百度），闭店发醇（25-40分钟）。25分鐘也罢，40分钟也罢，都取得成功的。

发醇阶段我们可以来做馅，平菇圆葱胡萝卜切丁进行爆香，和油麦菜，放盐，糖，香油，香油，黑胡椒粉搅拌均匀就可以。虾米皮瑶柱还可以放一点，可是今日我忘了，当之无愧的素菜包子。

我它是发醇40分钟的，25分鐘也取得成功的，可是今日我忘了時间。面糊2倍大。

面糊排气管揉好多个往返，割开看一下横截面到底有多少出气孔，出气孔越低做出去的小笼包最终越光洁绵软。随后正中间扣个洞，洞扣大，变为一个圆环图，随后断开成一条面糊，两开分割包子皮，我平时一般100g小麦面粉分16个，今日分了18个，类似的。

包裹的小笼包再次进烤箱发酵，還是放一烘烤盘的沸水，等三十分钟。我每一次全是第一盘（9个）先发醇，随后第二盘（9个）包裹也送进去一起发醇。过没十多分钟第一盘发酵时间来到，就送他们优秀炒锅，第二盘再次发醇。等第二盘发醇好，再双层一起蒸。

凉水开蒸15分钟，水开过能够 火开小一点。15分钟后闷3分钟才能够 开启外盖，要不然小笼包会收缩。它是第一层的9个小笼包。

它是第二层的9个小笼包。

我做包子较为丑，黑麦粉不容易发得挺大个，可是制成品也是绵软的，仅仅比一般小笼包吃起來要干和不光滑（黑麦亚麻籽越来越不光滑），因此你做出去如果像石块一样那就是你没法取得成功，黑麦粉不背这一锅噢！

由于吃饱饭了因此挑了一个边角余料做出去的最少最丑的人皮超薄的品尝试吃，馅很甘甜清新，饺子皮含有黑麦的香气（苦涩味），十分取得成功。

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