四川水煮鱼精典独家代理
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四川水煮鱼
精典 独家代理 作为一个长时间出外的四川人哪里有不思念家乡菜的。毛血旺的用材
| 黑鱼 2斤 | 麻椒 20克 |
| 干红辣椒 30克 | 莴笋 2根 |
| 绿豆芽 1斤 | 食用油 300克 |
| 米酒 2勺 | 姜 5片 |
| 小葱 一根 | 蒜 2颗 |
| 盐 2勺半 | 鸡精 少量 |
| 木薯淀粉 1勺 | |
| 白胡椒粉 少量 | 生抽酱油 少量 |
| 白砂糖 少量 | 醋 少量 |
| 豆瓣酱 一勺 | 火锅料 少量 |
| 四川泡生姜酸辣椒 少量 | 大葱 2根 |
| 香莱 2根 |
毛血旺的作法
流程1
我这里用的黑鱼，一般四川用花莲，由于地区关联这里非常少有，因此就买来黑鱼。用鲤鱼都能够的。把鱼肉一片，鱼骨头切条，用姜片小葱米酒放到鱼一起用劲揉搓把姜片小葱搓出水量，随后自来水洗干净鱼。鱼骨头挑出放一边，再用盐米酒白胡椒粉木薯淀粉蛋清腌制鱼片。流程2
把姜片大葱姜蒜酸辣椒泡生姜干干辣椒麻椒准备好。
流程3
绿豆芽洗干净沥干水分流程4
莴笋切段备好流程5
香莱大葱切完流程6
锅中烧开加食用油，烧到8分熟到葱蒜麻椒辣椒干野山椒下来炒出香味放郫县豆瓣酱火锅料，炒出香味了加蒜生抽酱油白糖酷随后放水，熬一会儿。流程7
把豆芽菜倒下来加盐煮好捞出放盆里。流程8
像那样流程9
随后下鱼骨头煮开放鱼肉煮熟了把莴笋放下去断生了就放点鸡精能够 捞出了。还可以没放鸡精，自身拿主意。放面盆里。流程10
放干干辣椒麻椒有标准的再放点蒜泥，我家中没蒜了，哈哈哈哈哈。随后把食用油煮熟淋在上面明确每一颗麻椒朝天椒都淋上哈。流程11
放上香莱大葱就可以吃完。毛血旺的做菜方法
沒有泡生姜和酸辣椒的能够 没放哈。四川做鱼不可或缺四川的酸菜。沒有能够 没放，我是自小习惯吃有泡生姜酸辣椒的鱼。自己家中的酸菜从四川产生的，一直自身泡。烧菜美味常有方法，我的单菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱！