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并不是炸酱面的酱精典独家代理

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并不是炸酱面的酱

精典 独家代理 在北方地区的情况下,冬季我经常会头昏,此刻我也会去吃一碗杂酱面,就好了,也是挺奇妙的一件事。做为一个北方人,不容易做面食,也不知道杂酱面如何做,因此我也学了怎样做炸酱面的酱。不清楚如何的作法才纯正,实际上也不关键了,我按自身的方法干了酱,炒面也好好吃的。

酱的用材

廋肉 适当 平菇 适当
圆葱 适当 姜片 适当
蒜头 2瓣 黄豆酱 1勺
郫县豆瓣酱 1勺 香油 适当
米酒 适当 手擀面 适当

酱的做法

流程1

食物比较有限,所以我此次做的缺乏 许多拌料,可是都没有危害味儿。我此次用的廋肉,实际上用五花肉肉末一样的。廋肉,平菇,圆葱,蒜头,姜片,这种食物都切割成这类小丁丁状,预留。

流程2

由于用的是廋肉,我是先把肉沸水煮已过,切切丁的就非常容易了。滚油,入锅煸炒。

流程3

添加姜片,米酒去腥味,蒜泥,炒一炒就成这样子了

流程4

随后添加切完的平菇丁,再次煸炒一会,沒有具体时间,全是凭直觉

流程5

随后添加圆葱,煸炒

流程6

添加黄豆酱,郫县豆瓣酱,香油,适当的盐

流程7

再次煸炒

流程8

添加适量的水,刚开始煮

流程9

最终我添加了一点手擀面用于炒糖色

流程10

这就是制成品了,一碗并不是炸酱面的酱,但用做早点拌料還是十分非常好的。

酱的做菜方法

有关加不放盐需看本人,由于郫县豆瓣酱具体是很咸的。烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!