水煮耗儿鱼(麻辣)一大早去销售市场
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水煮耗儿鱼（麻辣）
一大早去销售市场抗了一大袋冷冻耗儿鱼回家。在我们重庆市是吃不上新鮮的这一鱼的，就冷冻的还分三六九等呢，我今天买的便是比耳光约小点儿的货，比较贵的次一级，性价比高最大，价钱性价比高，鱼类大且嫩。哎呀，说这么多，今日便是提前准备吃它了。水煮耗儿鱼（麻辣）的用材
| 耗儿鱼 12条 | 姜 1块 |
| 蒜 六个 | 小葱 3根 |
| 野山椒 适当 | 郫县豆瓣酱 1炒勺 |
| （腌渍）盐，胡椒粉，米酒 适当 | （浇油）辣椒干，麻椒 适当 |
水煮耗儿鱼（麻辣）的作法
流程1
准备好原材料，耗儿鱼清洗用盐，胡椒粉，酒酿腌渍15分钟，把姜，蒜切一小块与割开的野山椒放一个碗里预留。葱根断开，葱叶造粒预留。家中郫县豆瓣酱是自己做的，此次把豆瓣电影弄成了酱，因此沒有颗粒物。流程2
锅中加点油，小受欢迎香姜，蒜，野山椒，放郫县豆瓣酱炒冒油色。最终放葱断煸炒出香味。
流程3
引入开水烧3分钟。期内尝一尝开展调料。流程4
放鱼入锅低火煮开。熄火，撒上葱段和炒过损坏的辣椒干和麻椒。喜爱香辣的尽可能多放，今天我放得较为柔和。流程5
另起一锅烧些热锅冷油淋在上面就可以。流程6
麻辣香锅底料香扑面而来。立即端锅上菜！流程7
制成品，美味可口哟！水煮耗儿鱼（麻辣）的做菜方法
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