油泼蒜香麻辣肉怎么做最好吃_油泼蒜香麻辣肉的做法步骤图解_sure汪
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油泼蒜香麻辣肉
精品 独家 【4-309】 这是一个筷子躲着生蒜走倒也没有胃难受的故事……红亮亮一盘真样人上头 ----- 2020.4.26油泼蒜香麻辣肉的用料
| 里脊肉 一堆 | 白菜 可选 |
| 蒜苗 可选 | 干辣椒 十几个 |
| 花椒 十几粒 | 郫县豆瓣酱 适量 |
| 生抽 适量 | 白糖 看着放 |
| 料酒 适量 | 淀粉 适量 |
| 牛奶 或蛋清 | 盐 一点儿 |
| 油 自选 | 蒜 三瓣 |
| 香菜 可选 |
油泼蒜香麻辣肉的做法
步骤1
里脊肉切成自己喜欢的片片，牛肉猪肉都挺好，加盐加料酒去腥入底味步骤2
大概搅和匀再给肉喂些蛋清或牛奶，撒粉拌匀搁旁边冷静着先步骤3
锅烧热擦油把火调小，扔上把提前收拾干净的花椒干辣椒步骤4
不好意思上步划掉辣椒忘记剪短辽....小火慢慢把椒熥干香关火挪出去晾着先步骤5
锅里看情况补油，根据菜肉总量和自己扛辣程度加郫县豆瓣酱，小火扒拉到油红酱挺香，扔上提前切好的蒜苗步骤6
还有撕好的大白菜，努力翻匀翻到菜软，根据自己想要汤量往里加水，根据个人口味加糖加生抽，拿不准味道可以蘸点儿汤尝尝小心烫步骤7
想办法把咕嘟好的菜们捞出去，顺手把火调小些，保持汤汁微开的状态往里铺之前收拾好的肉片步骤8
中小火把肉烫熟烫到自己喜欢的程度，关火浇到之前煮好的菜上，撒上抽空切/碾/打碎的花椒干辣椒还有蒜步骤9
锅里倒油烧到明显冒烟的状态，关火泼到椒蒜上，再顺手怼把小香菜步骤10
礼貌性欣赏两圈就可以开心捞菜吃肉片儿啦，记得盛上碗香软热乎的白米饭步骤11
走了哟，明天见~油泼蒜香麻辣肉的烹饪技巧
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