日式风格家常小炒味噌青椒茄子
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日式风格家常小炒-味噌青椒茄子
提及日式料理，坚信绝大多数小伙伴们想起的是高端大气的刺身、寿司店，可是实际上也是有十分和蔼可亲的家常小炒，比如这道味噌茄子青椒。我一直不太喜欢四季豆，可是日本吃过这家常小菜后，四季豆却变成我的心头爱。吃腻了麻辣酸咸，有时候来个酱浓浓的味甜甜的也非常好。青椒茄子的用材
| 大圆茄子 200g | 辣椒 150g |
| 日式风格味噌 二勺 | 白砂糖 2勺 |
| 米酒 2勺 |
辣椒茄子的做法
流程1
辣椒清洗，切割成一厘米上下的每条。流程2
四季豆清洗，对半割开，再对半切割成一厘米上下的一片片。充分考虑事后要略微焖煮一会，我就用的是较为硬的大圆茄子，长细四季豆也OK，切割成段状不容易炖烂就可以了。流程3
用的三种调味品：红味噌、白砂糖、米酒。流程4
三种调味品各取二勺，翻拌预留。实际上这儿的配制能够 按自身口感随便调，边调边尝味儿，感觉哪种缺乏再加一点。流程5
出锅，放小量油，放进四季豆，火灾煸炒至掉色，放进辣椒，再次煸炒。留意，尽管四季豆较为去油，可是日式风格菜肴注重明细，略微放一点油铺一下底锅就可以。流程6
茄子青椒煸炒至半生不熟后，淋入事前调准的料汁。盖上盖子，文火焖煮3-五分钟。流程7
焖煮3-五分钟后，拌和一下，再焖煮1、2分钟。尝一下味儿，假如不足咸，可再适度加味噌，不足甜天赋加点糖。流程8
摆盘。青椒茄子的做菜方法
味噌用的是一般做酱香的味噌，实际上白味噌色调更强，因为手头上仅有红的，就用了红味噌，味儿上本人感觉白红区别并不大。烧菜美味都是有方法，我的单菜都是有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱！