原汁原味萨其马精典
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原汁原味萨其马
精典 萨其马是北京市知名京式四季点心之一,在我们这也叫“沙其马”。萨其马具备颜色米黄色,口味疏松柔软,美味可口,纯蜂蜜香气浓厚的特点。是很多人儿时的零食,自己做的萨其马入口就化,绵软膨松不甜不油腻,做早点做甜点都很非常好,吃着也安全性安心。萨其马的用材
中筋粉 300克 | 生鸡蛋 4个 |
无铝泡打粉 3克 | 白糖 120克 |
麦牙糖 120克 | 水 150克 |
玉米粉 适当 | 食用油 适当 |
萨其马的作法
流程1
小麦面粉和无铝泡打粉先搅拌,添加生鸡蛋流程2
合成光洁的面糊,由于有生鸡蛋因此面糊会有点儿沾手,能够 提前准备一点手粉,盖保鲜袋让面糊松驰三十分钟流程3
控制面板上撒小量玉米粉,将面糊擀成2mm厚的擀面皮流程4
切割成10cm长1厘米宽的鲜面条流程5
要撒玉米粉避免黏连,入锅炸以前用不锈钢筛网过虑一下鲜面条,把不必要的玉米粉筛除流程6
锅中到油文火先放一根鲜面条试一下,鲜面条周边起了聚集的热气泡就可以入锅炸掉流程7
炸到鲜面条飘起变为橙黄色,就可以用苕帚捞出来了,假如得加白芝麻、果干、蓝莓干、蔓越梅等调味品得话,此刻就可以加了,而且和炸好的鲜面条翻拌流程8
锅中添加水、白砂糖、麦牙糖流程9
起先起大泡流程10
再是渐渐地色调变深,文火渐渐地熬出浓稠的糖桨流程11
到入炸好的鲜面条,把糖桨裹匀鲜面条流程12
趁着热倒入模貝中流程13
夯实流程14
常温下放凉后出模,切割成块就可以吃完萨其马的做菜方法
1、玉米粉凉皮切鲜面条时,要用是防粘的,可是炸面条以前,一定要用骰子筛一下鲜面条,把玉米粉筛除,不然炸面条的情况下会起许多油沫2、炸的情况下假如无所谓了,能够 一次少量多炸几回3、最终塑型的模貝用不粘模貝最好是,出模的时候会非常容易4、调料用的干果干果,依据自身爱好加上,一个是口感好还有便是色调也好看假如喜欢我共享的作法,还可以关注我,我能按时跟大伙儿共享大量美食制作方法,还记得关注我呦!烧菜美味都是有方法,我的单菜都是有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱!