炝锅面 精典 独家代理
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炝锅面
精典 独家代理 一碗鲜美浓厚的炝锅面，手擀的鲜面条 炝了麻椒油的面卤，吃出家乡的味道 。用心煮饭 ，只求亲人 不想吃饭～ 参加主题活动: #食谱有奖征集|一人食也需要***致#炝锅面的用材
| 小麦面粉 200克 | 生鸡蛋 1个 |
| 盐 2克 | 冷水 100克 |
| 耗油 1汤勺 | 生抽酱油 3汤勺 |
| 芡粉 3勺 | 植物油 适当 |
| 香菇 400克 | 泡开的黑木耳 100克 |
| 苋菜 5根 | 五花肉 2块 |
| 麻椒 15粒 |
打卤面的做法
流程1
小麦面粉中磕入生鸡蛋，加1勺食用盐，少量多餐添加矿泉水 拌成面絮。流程2
小麦面粉拌至无粉剂的情况 着手和面。流程3
面糊揉光洁 静放醒发20分鐘。流程4
醒好的面糊 每过20分鐘 和面一次 。流程5
五花肉 生姜片 放进火锅。引入矿泉水 走红烧开后 撇掉浮末。浮末撇整洁后，再次炖20分鐘。流程6
香菇清理整洁 掰成小朵。木耳泡发好 切条。苋菜剁碎预留。流程7
通过3-4次和面的面糊放到控制面板上，用擀面棍擀开 。面糊擀成片状，卷在擀面棍上。匀称用劲翻转擀面棍，把面片擀薄。流程8
擀开的面片 撒上棒子面。从两边向正中间卷起来。卷好的面卷，匀称切割成鲜面条。流程9
切完的鲜面条抖散 抖落粉剂 预留。流程10
火锅内骨头汤煮浓，捞起来五花肉块。香菇 放入汤中 放进黑木耳丝。煮开的五花肉 切成片。流程11
肉丝放回火锅。汤里添加 3勺生抽酱油 2勺老抽王 2勺耗油流程12
撒进食用盐 调料。锅内食物彻底煮开，分批淋入水淀粉勾芡。料汁勾粘稠，淋入打撒的生鸡蛋。另取炒菜锅烧开，冷油放进麻椒 文火炸香。流程13
炸好的麻椒油，拣起花椒粒。趁着热浇在火锅中。流程14
撒进苋菜碎。流程15
鲜面条入沸水锅中 煮开。流程16
煮好的鲜面条捞入碗中，浇上搞好的面卤。流程17
✅进行✅炝锅面的做菜方法
小麦面粉中添加生鸡蛋 和食用盐 提升小麦面粉的筋度。数次和面 ，擀好的鲜面条口味更劲道。烧菜美味都是有方法，我的单菜都是有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！