棒棒鸡
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无需去四川吃的辣椒油唾液棒棒鸡
【不用去四川吃的红油口水棒棒鸡】1.首先先做红油，把配料花椒，郫县豆瓣酱，老干妈，小米辣，辣椒丝（喜欢辣的可以放干朝天椒）白芝麻；2.起锅稍热，锅热后加入油（橄榄油，植物油，菜籽油随意），加热至表面微起油烟，关火，倒入配料碗中。能够感受到热油涌起的辣椒香。然后加入，耗油，生抽；3.选琵琶腿和边腿都可以。琵琶腿口感能更好一点。用水泡几个小时，去血水。去掉鸡腿多余的油脂，尽量修剪干净；4.去掉骨头；5.锅中加水，料酒，生姜，香叶，八...
2020-03-25