茶楼
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广东省茶馆必吃特色小吃甜薄撑
【广东茶楼必点小吃 甜薄撑】1.准备食材，白砂糖，花生，芝麻，糯米粉；2.取120克糯米粉，这是一个饼皮的量；3.克清水，这个比例是我严格实验过的，太少糯米团会开裂，不够粘，太多会稀，结不成团；4.将水一次倒入碗中，用刮刀搅和成一个光滑的面团，刚开始有点干，慢慢水份就会被粉吸收的，不要着急加水。和好后，一边醒着；5.开始准备馅料，先讲花生炒香，搓掉花生衣；6.约75克，这是大概3-4个皮的量，当然看各人放馅料的多少；7.克白...
2020-04-11
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茶馆即视感蒜香蒸排骨肉控喝茶的情况下也喜爱吃荤,管它猪排骨下边垫哪些,吃荤
【茶楼既视感蒜香蒸排骨】1.鲜排骨切小件，加冷水泡出血水（有说会把肉味泡没了，但是泡了才有茶楼的味）；2.除辣椒外的所有配料加入拌匀，盖上保鲜膜放进冰箱腌制2小时+；3.取出后再充分拌匀，特别是淀粉；4.盖上耐高温保鲜膜，水开放进；5.大火蒸约15分钟，关火，加少许辣椒丝焖1分钟；6.开吃开吃；7.真的茶楼味，哈哈哈；8.排骨饭是我从小到大的挚爱呀
2020-03-07
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紫薯南瓜蒸排骨(作出了粤式茶馆的味儿)
【香芋南瓜蒸排骨（做出了广式茶楼的味道）】1.把排骨泡在清水里半个小时，去血水。中途换水2-3次；2.排骨里加入盐、糖、蚝油、酱油、淀粉、豆豉、蒜粒，拌匀，最后加入适量花生油，拌匀，腌制一个小时左右；3.芋头和南瓜切成方粒状；4.在碟子底部垫上一层芋头，再把腌制好的排骨和剩余的芋头摆上（镶嵌摆放）；5.水开后，放入锅蒸25分钟；6.蒸到剩余十分钟时，放入南瓜。盖上盖子继续蒸；7.最后一分钟加入葱花和香菜；8.出锅！超级鲜！香！
2020-02-29
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薄厚人情世故哪里见,看她是多少下白芝麻
咸茶，盛行于汕尾市和揭阳市以及桂、湘西部分地区，是旧时隆重而又经济的接待客人的方式之一。每当客人上门，热情好客的女主人就忙活开了：首先将茶叶放进牙钵（一种特制的内壁有锯齿纹的陶器），湿润后用石榴木或荔枝木等硬木做成约3尺长的擂槌（木杵）来回搅拌捣碎，接着将熟花生米、芝麻、薄荷叶等陆续投入牙钵擂成浆糊状，放进适量的食盐，,汕尾咸茶,汕尾咸茶简介,陆河县特产
2020-01-30
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月半茜小馆的不求回报共享,感谢用材叉烧肉餐包的食谱
【广式茶楼的叉烧餐包】1.把叉烧切粒（可以买叉烧，也可以自己烤制），烧热油锅，中火炒一分钟炒出香味；2.依次下老抽、生抽、蚝油炒一分钟，下清水，烧开后盖上锅盖煮三到五分钟，开锅盖尝一粒叉烧是否柔软；3.淀粉开少许水，小火倒入锅内叉烧上，静置约十秒后炒匀。倒入蜂蜜，同时熄火。用余热把叉烧和蜂蜜炒匀。叉烧馅做好了，出锅放凉后放进冰箱冷冻。包之前二十分钟拿出来；4.后油法和面，拉出膜后一发。一发到位后平均分割面团，静止二十分...
2020-01-21
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茶楼必点-皮蛋瘦肉粥怎么做最好吃_茶楼必点-皮蛋瘦肉粥的做法步骤图解视频_僕も家族！
茶楼必点-皮蛋瘦肉粥的做法,茶楼必点-皮蛋瘦肉粥怎么做请看步骤：1.方法真的超级简单，重点在于掌握火候。把材料准备好，先把米洗好后加点油、盐来腌制，作用是把米泡开，煮的时候口感绵滑，而且不容易煮焦。※注：米绝对不需要好像煮饭那么多，一小碗就好了！而猪肉的话，喜欢可以加点胡椒粉和盐巴先腌一下，这样煮好的肉色会粉红粉红的，特别好看...
2019-12-20