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咸鱼

  • 智能回水咸鱼干传统式制做手艺

    回水咸鱼干是胶东沿海一带渔家将捕捞的鲜鱼通过腌、晾、海水冲洗、捂制等传统技艺而制成的地方风味海洋食品,具有鲜明的地域特征和传统文化特征。回水咸鱼干传统制作技艺主要体现在:一是原料挑选。挑选鲜度好、有光泽、肌肉结实有弹性、眼球亮、鱼体表面没有划伤的鲅鱼、刀鱼、黄花鱼等为原料;二是原料处理。主要是对鱼的剖切及内脏的处理;三是腌制。根据鱼的品种、大小和所需要的口味,用盐腌卤;四是淡化,胶东回水咸鱼干,胶东回水咸鱼干简介,乳山市特产

    2020-07-02

  • 超下饭菜的粤式鱼香茄子煲

    【超下饭的广式鱼香茄子煲】1.茄子切条,裹上玉米淀粉,宽油下锅炸至软身;2.锅里留点油,下蒜、洋葱、豆瓣酱、姜、梅香咸鱼爆香(咸鱼先用料酒腌制去腥);3.再加入腌制好的肉末翻炒至变色(肉末用淀粉水,盐,蚝油,糖腌制10分钟);4.将蚝油、盐、糖、鸡精、玉米淀粉兑好芡汁,加入锅中;5.将炸好的茄子倒入翻炒收汁;6.砂锅烧热,将炒好的鱼香茄子倒入砂锅,,立刻滋滋响,撒上葱花,一道鱼香四溢的鱼香茄子煲,出锅

    2020-04-17

  • 莞式咸年糕(咸鱼笼)怎么做最好吃_莞式咸年糕(咸鱼笼)的做法步骤图解

    莞式咸年糕(咸鱼笼)的做法,莞式咸年糕(咸鱼笼)怎么做请看步骤:1.炒熟炒香花生米,也可以用烤箱烤2.花生米凉后去皮,分两瓣3.腊肉、腊肠切丁4.热锅热油,下腊肉丁拉肠丁爆炒出香味,出香味后关火5.加入适量的清水,然后加入糯米粉粘米粉,拌匀后加入香料粉再拌匀,然后加入花生米。拌匀至图片的粘稠度(顺序可以随意,但一定要记得是关火操作!)...

    2020-04-12

  • 咸鱼茄子煲粤式小菜用材四季豆一个闲鱼

    【咸鱼茄子煲】1.茄子,咸鱼洗净备用;2.茄子切段,咸鱼切小块;3.砂锅小火加油放姜爆香;4.加入咸鱼煎香;5.两边金黄;6.加入茄子;7.小火焖软出水;8.焖软后搅拌均匀;9.加入黄豆酱,蚝油;10.大火加一碗水继续焖软;11.略收汁;12.加入干辣椒;13.关火上桌

    2020-04-09

  • 咸鱼大翻身精典独家代理跟随爸爸学技术

    咸鱼翻身的做法,咸鱼翻身怎么做请看步骤:1.葱两三根,配料按上述提前备好,具体操作在最后一栏2.步骤下列3.咸鱼腌制的时候多放花椒,除腥味4.普通面粉裹一层5.蒜放盐水泡,因为现在有的蒜被化学处理过6.放葱看油温,飞舞冒泡泡即刻...

    2020-03-22

  • 用煎带鱼替代闲鱼的【闲鱼鸡粒茄子煲】

    【用煎带鱼代替咸鱼的【咸鱼鸡粒茄子煲】】1.茄子和筷子长度对比,如果选用的茄子比较短小,建议用3条或者按比例减少调料汁的量;2.先来腌制鸡肉:将鸡胸肉洗净,切成小丁,加入2克食用小苏打、1勺生抽、半勺油,抓匀腌制半小时以上。

    2020-03-17

  • 咸鱼茄子煲,四季豆软糯,放进闲鱼,鸡精粉提味,味儿与众不同

    咸鱼茄子煲的做法,咸鱼茄子煲怎么做请看步骤:1.选择紫色长茄子,咸鱼干2.洗净切断再切条3.准备一盘盐水4.把切好的茄子条浸泡水中,防止氧化变黑,鱼干剪小块,蒜,姜,葱,红椒,切好备用5.起油锅6.蒜,蒜,姜,爆香后放入鱼干...

    2020-03-13

  • 咸鱼茄子煲|下饭菜神菜

    咸鱼茄子煲的做法,咸鱼茄子煲怎么做请看步骤:1.碗中加入1大勺柱候酱、2小勺生抽、1小勺糖、1小勺蚝油和1大勺料酒,搅匀后备用2.咸鱼切粒3.茄子切细条4.起锅烧多些油,大火下茄子煎炸至微微金黄后盛出...

    2020-03-03

  • 简易又美味的闲鱼五花肉银鱼仔精典独家代理

    咸鱼五花肉银鱼仔的做法,咸鱼五花肉银鱼仔怎么做请看步骤:1.1. 如图: 咸鱼、五花肉、银鱼仔2.2. 如图: 咸鱼与五花肉都切片,银鱼仔入水泡软3.3. 银鱼仔垫底4.4. 第二层五花肉,分布均匀放好...

    2020-02-26