大肠
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兴宁市_姜丝炒大肠-兴宁市特产
“姜丝大肠”可以说是客家人的代表菜。大肠吃起来脆又爽口，清淡不油腻。是现代人忙碌生活中最佳的精致小点。炒大肠是在洗净后先用小苏打泡过处理，再把佐料如蒜泥．姜丝等配好，看客人喜欢吃酸或吃辣程度，再加调味料．[所需材料]材料：猪大肠300公克姜5片大蒜2粒红辣椒1支调味料：A料：醋精、黄豆酱各1小匙鲜鸡粉1/2小匙。[烹饪过程]1.全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切,姜丝炒大肠,姜丝炒大肠简介,兴宁市特产
2022-10-15
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惠阳区_炒猪大肠-惠阳区特产
炒猪大肠炒猪大肠具有广泛代表性的客家特色美食。“炒猪大肠”又是一道苏东坡喜爱的客家菜，相传苏在贬滴途中经江西赣州(同属客家地区)初尝此菜时就被其独特的风味倾倒。寓惠后念念不忘此菜那特有的韵味，每饮必以炒大肠佐酒，百姓见其如此如痴如醉，常用炒大肠换取其墨宝，有的干脆就称此菜为“炒东坡”。,炒猪大肠,炒猪大肠简介,惠阳区特产
2022-09-11
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基隆_大肠包小肠-基隆特产
大肠包小肠大肠包小肠是台湾相当普遍的小吃，炭火烧烤的大肠外皮微酥，内馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，满嘴的美味。位于东海大学西门町的官之霖大肠包小肠，是东海夜市里颇具特色的小吃。负责人杨先生表示，在东海夜市卖大肠包小肠，除了美味，还要考虑份量，因为大学生很多，为了让学生们吃饱，除了原本的大米肠与香肠，还会加上七、八种当日现,大肠包小肠,大肠包小肠简介,基隆特产
2022-08-23
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基隆_大肠蚵仔面线-基隆特产
肠蚵仔面线大多采用本地面线，是台湾最普遍的小吃，无论大街小巷都不难找到它的踪影。面线的优劣决定于蚵仔的大小和新鲜度，以及大肠是否有腥味。面线大多采用本地面线，其中又有红面线及黄面线两种不同口味，无论是黄面线或红面线，烹调大肠蚵仔面线都以手工制的面线最能凸显美味，因为手工独有的揉、拉、搓、甩等繁复过程，让面线有煮起来不易烂、入味后还能拥有强嫩的咬劲及香Q的口感，这是机器面线无法媲,大肠蚵仔面线,大肠蚵仔面线简介,基隆特产
2022-08-22
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龙港市特产_猪脏粉-龙港市特产猪脏粉介绍
猪脏粉，是温州的特色小吃之一。猪脏粉只取猪大肠，小肠，还有猪血（但现在一般都用鹅鸭血，因为猪血的口感和卫生不如鹅鸭血）。在温州的猪脏粉店，你会发现上桌非常快。这是因为猪肠和血都在一个很大类似火锅的鸳鸯锅里炖着，粗米粉（温州人叫粉干，和桂林米粉很像）也是事先用温水泡过的，下锅只要30秒左右就可以出锅了，再放上血，大肠或小肠（大肠比小肠贵，但是味道比小肠好很多），然后放点大蒜叶（就,猪脏粉,猪脏粉简介,龙港市特产
2020-10-03
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跟大厨师学的独门五香卤牛肉~一锅两卤,后附卤大肠作法减肥瘦身
【跟大厨学的秘制五香卤牛肉~一锅两卤，后附卤大肠做法】1.准备好所有的材料，姜切片，葱切小段备用；2.米酒来个特写~；3.将牛肉中间切开，一条切成，2~3块，清水浸泡30分钟，期间换几次水，把血水泡出来，新鲜的牛肉，血水不多，不散也可以；4.冷水入锅，放入腱子肉；5.牛肉用筷子搅拌几下，煮沸，捞出备用；6.锅内倒入油，放姜片和葱段炒香，放入香叶，八角，香叶，白芷，草果，小茴香，丁香，炒出香味；7.加入生抽，米酒，适量水，烧开加入老抽，少量盐，尝一下，...
2020-04-16
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爆炒大肠的用材,肠子500g辣椒
爆炒大肠的做法,爆炒大肠怎么做请看步骤：1.姜，大蒜，简单处理即可2.蒜苗，芹菜，青椒，红椒均切好3.热锅放油，爆香姜和大蒜4.放入猪大肠，清洗猪大肠有一些麻烦，里里外外用盐和生粉搓洗，然后焯水，接着把大肠的肥油全部切掉不要，再用清水冲洗一次...
2020-03-28
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健康养生肠子的用材酱卤好的猪肠
养生大肠的做法,养生大肠怎么做请看步骤：1.配上香喷喷的米饭，让你食欲大开2.准备各种食材，大肠用盐搓洗，银耳撕成块。八角适量既可。3.油不要放的太少，因为那些银耳啊腐竹啊都是吸油的。放油加热，八角和姜片爆香之后加入葱和大肠，放一勺料酒，大火，这样葱香会融入大肠...
2020-03-01
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辣椒肠子独家代理猪大肠带
青椒大肠的做法,青椒大肠怎么做请看步骤：1.先把买来的大肠清洗干净。这一步最最最考验耐心了，用剪刀剪开大肠，把里面的油脂和一层膜给去掉，我是直接用手进行的，特别的油，大概用了一个半小时才清理完2.大肠先放入盐和面粉揉搓，用来去除表面的脏气和腥味，然后清水洗净，再放入料酒进行揉搓，除腥味，然后清水冲洗几遍。这个过程也要有耐心...
2020-03-01
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卤大肠的用材猪肠2不平等条约700克生鸡蛋4个姜8片八角茴香
卤大肠的做法,卤大肠怎么做请看步骤：1.水内➕花椒➕料酒➕葱➕姜煮开，加入肥肠焯水，非常变硬，捞出，凉水清洗干净2.我这个冰糖块小、大家可以根据自己的适量、3.小火炒出小泡后、放入肥肠煸炒上色，（小心油溅到身上），放入葱姜，锅内加油放冰糖、干辣椒、桂皮、香叶、草果、丁香、小茴香、花椒煸炒、倒入酱油煸炒几下、后放水，水我放的比较多，因为要吨一到一个半小时、适量加。最后放入红烧酱油调色、豆腐乳一块、十三香2g。盐4-6g 看大家口味。把煮好的鸡蛋滑几刀放到里面一起煮...
2020-03-01