大厨
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燕麦片核桃仁吐司之前忘掉添加
麦片核桃土司的做法,麦片核桃土司怎么做请看步骤：1.汤种：即食燕麦片20克，水50克2.将 燕麦片与水倒入锅中3.搅拌均匀4.小火加热，不断搅拌成团状，离火5.冷却后封上保鲜膜，冷藏60分钟后备用6.面团：高筋粉250克，细砂糖20克，盐1/2小勺，干酵母1小勺，奶粉20克，黑糖蜜20克，水120克，黄油15克，核桃60克...
2020-10-10
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四分钟怎样用商场买的一般牛羊肉,煎出大厨师级的鲜嫩多汁牛扒
牛排的做法,牛排怎么做请看步骤：1.准备好所有的材料，以这块品珍海鲜网购的进口原切牛肉为例，大家也可以在超市买那种速冻的牛肉，不过口感会稍稍差点2.我习惯在煎牛排之前把牛排先拿到室温环境下，大概20分钟左右，让它接近室温。这样避免直接煎牛排时，当牛排中心的温度达标时，其实它已经煎过头了。大家买的冷冻的牛排那就早一晚可放在冷藏下复温，我们购买牛排后，要尽量减少冷冻的次数。一般而言，解冻后的牛肉，真空包装，放在冰箱冷藏室内，2-3周是没有问题的。牛排切忌不要用水泡...
2020-10-06
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古早蛋糕怎么做最好吃_古早蛋糕的做法步骤图解
古早蛋糕的做法,古早蛋糕怎么做请看步骤：1.先准备模具，模具里四周刷食用油，使油纸更好的贴合模具。油纸要高于模具。如图所示2.材料全部先准备好（忘了拍牛奶）3.玉米油微波炉高火加加热一分钟取出。温度在65℃（上下一两度）最佳...
2020-10-01
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平乐特产_平乐油茶-平乐特产平乐油茶介绍
平乐油茶已获得自治区级非物质文化遗产。油茶，顾名思义就是既有油，也有茶。油可以不同，茶必须是我们平乐的石崖茶。此外，还需加上生姜、大蒜、花生、葱头等原材料。来自平乐本地的8支参赛队的大厨们各自大展身手，使用传统工具石坎、擂钵进行制作，不到一会儿，现场茶香四溢，让围观的群众蠢蠢欲动，争相品尝。“平乐油茶香又香，又有茶叶还有姜，另外放点花生米，再加点我们平乐特产的石崖茶，打起油茶香,平乐油茶,平乐油茶简介,平乐特产
2020-10-01
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无卤菜不夏季的辣卤,新手摇身一变变大
辣卤的做法,辣卤怎么做请看步骤：1.将香料倒入锅中2.再倒入生抽3.倒入老抽4.黄豆酱5.适量啤酒大火煮开6.再放入莲藕7.放入素鸡8.放入海带9.放入毛豆10.放入腐竹大火煮开转小火，盖盖子煮20分钟，关火焖半小时到一小时即可...
2020-07-01
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必取得成功的石锅鱼(电烤箱版本号)意犹未尽一秒变大厨师石锅
【必成功的烤鱼（烤箱版本）回味无穷一秒变大厨】1.买鱼的时候告诉店家做烤鱼，让他帮忙背开，去鳞，回来自己去掉鱼的牙齿和黑膜还有鱼线。把鱼尾巴减掉，划几刀；2.用盐涂抹均匀鱼，之后用料酒涂抹均匀鱼，盐和料酒都多一些，不用担心。切一些葱丝，姜片。抓两下给它轻轻按摩一下！腌制半小时（看自己的时间~有时间可以多一会）；3.腌制完成之后两面抹油，多抹一点，在锡纸也抹一点，防止粘。放进预热好的烤箱。230度，小烤箱放下层。30分钟；4.一会鱼翘起来了，还...
2020-05-01
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猪排骨又柴又腥不好吃?第一步就不对!大厨师一招轻轻松拿下
【排骨又柴又腥不好吃？第一步就错了！大厨一招轻松搞定】1.排骨清洗干净剁成小块然后再次用清水冲洗一遍；2.锅中加入适量的凉水然后放入排骨加入2勺料酒开火煮出血沫后捞出清洗干净备用；3.锅中加入少许食用油烧热以后放入冰糖进行炒色用小火熬制枣红色后放入排骨然后翻炒上色以后加入、葱、姜、香叶、桂皮、八角、花椒、白芷、良姜、然后翻炒出香味后加入适量的清水再加入生抽、老抽、耗油、盐、鸡精、十三香、然后用小火炖40分钟，炖好以后开大火收干汤汁即可；4.制作完成
2020-04-30
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欧式红烩牛肉番茄牛腩秋天食补精典小宝宝特爱的菜能够吃
红烩牛肉的做法,红烩牛肉怎么做请看步骤：1.我喜欢的带牛筋的牛肉牛肉泡了一夜血水洗干净2.冷水下肉 料酒 葱姜蒜煮开3.煮开后撇去浮沫 汤也留下 等会儿要用4.土豆 洋葱 胡萝卜切滚刀块5.西红柿切小块一点...
2020-04-29
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红烧带鱼有小技巧,大厨师教我那样做,细嫩去腥又营养成分,超下
红烧带鱼的做法,红烧带鱼怎么做请看步骤：1.清洗带鱼。带鱼其表皮的银磷是可以不去掉。如果想去点，也可以用钢丝球去掉鱼鳞2.带鱼切段，腌制带鱼。大厨说这个环节很重要，直接影响到带鱼的口感。放入花椒，干辣椒，葱段，五香粉，生抽，料酒，盐适量（生抽，老抽也略带咸味，盐不要太多，否则做出的鱼味会苦）。搅拌均匀，装鱼的容器裹上保鲜膜，放在冰箱冷藏1个小时左右，让带鱼充分入味...
2020-04-29
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卤鸡腿精典美味进味的一道菜式
卤鸡腿的做法,卤鸡腿怎么做请看步骤：1.将鸡腿洗净，油锅烧热煎制2.一面煎至金黄后翻面再次煎至金黄3.将各种调料放入锅中，转为中小火4.一面淋入各种调味料的一半量5.翻面再淋上剩下的调味料，倒入足量的水，大火烧开后转小火盖盖儿焖制...
2020-04-17