高汤
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敦煌_仿唐驼蹄羹-敦煌特产
驼蹄用来制羹历史悠久，据史料记载驼蹄羹的创始人是晋代的陈思王曹植，号称“七宝羹”,一瓯(ōu)值千金，唐代诗人杜甫诗曰“劝客驼蹄羹，霜橙压香桔”。驼蹄羹是地道的唐菜，为唐玄宗和杨贵妃在骊山华清宫所用珍品，现在的驼蹄羹，是根据历史资料研究仿制的，故名谓仿唐驼蹄羹。菜品味道鲜美，汁浓如乳，入口清香，回味不尽，是敦煌人宴请嘉宾的一道美味佳肴。烹调方法：炖味型：咸鲜味主料：发制好驼掌一,仿唐驼蹄羹,仿唐驼蹄羹简介,敦煌特产
2022-11-08
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商都县_商都葱花饼-商都县特产
葱花饼是商都县老百姓常吃的一种美食，葱花饼用的面一定要筋，也可以加点面筋，和面的时候，不用水，要用相当份量的猪油，也就是说，做葱花饼的面，是酥面，不是水面。另外，和面的时候，面里头还需要加盐和高汤，高汤是用来代替水的，盐是为了让面有味道。高汤必须是滤过的，不能有油，否则会破坏猪油的香味。当然最重要的，就是面里要有葱花，否则叫什么葱花饼呢。几把嫩小葱，去掉绿叶，留下三寸长的葱白，,商都葱花饼,商都葱花饼简介,商都县特产
2022-10-05
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大荔豆腐菜,最开始便是朝邑人作出名的
大荔的豆腐菜，最先就是朝邑人做出名的。食材并不复杂，做法也很家常，不外是将老豆腐油炸切丝，并将卤汤（高汤）备用。然后是炒料，油温控制在七八十度左右，将干辣椒和姜末炒香，加入两勺水烧开。最后将切好的豆腐丝、配菜放入水中，再加入盐、花椒粉、胡椒粉、麻油调味，煮两三分钟即可出锅。如果在烹制的时候，加入一两片肥肉，或者直接用（卤汤）高汤烹制，融入荤腥，味道就会更加鲜美的。大荔豆腐菜各个,邑豆腐菜,邑豆腐菜简介,大荔特产
2020-07-01
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大荔特产_邑豆腐菜-大荔特产邑豆腐菜介绍
大荔的豆腐菜，最先就是朝邑人做出名的。食材并不复杂，做法也很家常，不外是将老豆腐油炸切丝，并将卤汤（高汤）备用。然后是炒料，油温控制在七八十度左右，将干辣椒和姜末炒香，加入两勺水烧开。最后将切好的豆腐丝、配菜放入水中，再加入盐、花椒粉、胡椒粉、麻油调味，煮两三分钟即可出锅。如果在烹制的时候，加入一两片肥肉，或者直接用（卤汤）高汤烹制，融入荤腥，味道就会更加鲜美的。大荔豆腐菜各个,邑豆腐菜,邑豆腐菜简介,大荔特产
2020-04-08
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绝味!在家里也可以作出正宗佛跳墙附海鲜干货泡开
佛跳墙的做法,佛跳墙怎么做请看步骤：1.准备好所有需要提前泡发好的食材！鲍鱼打花刀，鲜虾去头去虾线鹌鹑蛋洗干净凉水入锅煮十分钟捞出过凉水剥壳。猪蹄一分为四或者一分为二。汤骨斩大块跑山鸡去除内脏鸡头屁股翅尖，用水浸泡一段时间去血水洗净后冷水下锅加入几片姜片，一小把花椒粒水开后煮十几分钟撇去血沫，一定要撇干净哦...
2020-04-01
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大骨汤泡五香牛肉干精典幸福快乐
高汤泡锅巴的做法,高汤泡锅巴怎么做请看步骤：1.准备高汤2.准备锅巴3.锅巴掰小块放在碗里4.锅巴上放盐5.倒入鸡汤或者其他高汤，没有高汤用开水冲泡，放几颗枸杞6.成品图
2020-03-29
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味噌若竹煮如今大伙儿都倡导科学饮食,少吃荤多吃菜
【味噌若竹煮】1.把配料表中的物品都称重准备好，把素高汤用到的海带香菇冲洗干净，放在清水中泡发一小时；2.然后我们先来制作素高汤，把泡发完毕的海带香菇，包括泡发的水一起倒入锅中，大火煮开后转小火煮四十分钟至一小时。 煮高汤的时候再用一个锅把竹笋、海带分别焯水备用，水开后煮五分钟即可。素高汤煮到汤变成最后一张的颜色就可以关火，把料丢去，过滤去高汤备用，取250ml高汤，多余的高汤可以用来做其他菜，煮面条也很好吃...
2020-03-23
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自做不含防腐剂蔬菜水果大骨汤!精典#水果罐头小馆
蔬菜高汤的做法,蔬菜高汤怎么做请看步骤：1.干香菇脚20个用清水浸泡15分钟后捞出2.黄豆芽300g洗净，择去根部3.海带50g洗净，娃娃菜1颗撕开，西芹1段、胡萝卜1根切片，玉米半根切块，处理好的食材依次放入锅中，倒入清水没过食材...
2020-03-21
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绝味!在家里也可以作出纯正佛跳墙附海鲜干货泡开
佛跳墙的做法,佛跳墙怎么做请看步骤：1.准备好所有需要提前泡发好的食材！鲍鱼打花刀，鲜虾去头去虾线鹌鹑蛋洗干净凉水入锅煮十分钟捞出过凉水剥壳。猪蹄一分为四或者一分为二。汤骨斩大块跑山鸡去除内脏鸡头屁股翅尖，用水浸泡一段时间去血水洗净后冷水下锅加入几片姜片，一小把花椒粒水开后煮十几分钟撇去血沫，一定要撇干净哦...
2020-03-16
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2元的高级菜只能2元还要吃的精美
【两元的高级菜】1.白萝卜一根洗净去皮；2.修形；3.放入高汤或水中煮40分钟。我用的柴鱼高汤；4.盘中倒一勺老抽；5.萝卜放入蘸一层老抽；6.蘸好的样子；7.平底锅少油双面各煎一分钟；8.是不是一道精致的减肥餐？
2020-03-01