广东人
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广州人煲猪脚姜0人做了这家常小菜个人收藏
【广东人煲猪脚姜】1.备好黄姜（有人喜欢用子姜，求口感，但黄姜口感差点，但好很多）记得用刀拍扁一下姜，热水过一下，再烧红锅放姜落去炒，将多余水份炒干，加少少食用油，等备用；2.鸡蛋煮熟，去壳，备用（也有人不去壳的）；3.这个牌子甜醋最适合广东风格
2020-04-19
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女性的滋补养生上品—广州人的猪脚姜远嫁他乡的我
【女人的滋补佳品—广东人的猪脚姜】1.猪脚下锅去油水，捞起过凉水洗干净，沥干水分；2.生姜去皮，拍开，必须拍开，不要切；3.生姜下锅炒干水分，注意不要放油；4.鸡蛋开水煮七分熟，剥皮备用；5.瓦罐煲倒入甜醋，我放的八珍甜醋，偏甜和浓稠，放入红糖，和生姜煮开；6.倒入鸡蛋继续煮10分钟；7.最后下猪脚一起熬40分钟，可以关火；8.关火后可以吃，也可以放置一天，第二天再煮开来吃，因为不是月子里吃，所以没有放七天；9.放置一天后———放...
2020-04-09
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父亲牌小菜,广州人的咸送(菜),(肥)生猪肉蒸大头菜
【爸爸牌下饭菜，广东人的咸送（菜），（肥）猪肉蒸大头菜】1.猪肉洗净去皮切片，加上上面的调味料和姜丝，放一圈油，搅拌均匀。大头菜切丝备用；2.水开后蒸7分钟，放上大头菜丝再蒸1分钟。出锅；3.搅拌一下，让大头菜粘一下汁
2020-03-31
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蛋炒米粉(广州人的爱)的作法婴儿米糊提早泡好
【蛋炒米粉（广东人的爱）】1.米粉提前泡好（我用的米粉是市场买的排粉，不方便去市场的也可以直接网上买），不需要泡太久，发白软了就可以滤水备用。配菜可以根据自己喜欢选择，我个人比较喜欢加豆芽这些，吃起来口感丰富一点
2020-03-25
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汤渣变废为宝版手撕鸡
【汤渣废物利用版手撕鸡-爱喝汤的广东人福音】1.鸡肉煲汤后捞出；2.撕成碎；3.香菜切碎；4.大蒜切碎；5.热油放辣椒和芝麻煎香；6.小碗装酱油，醋，香油，大蒜，香菜，将煎好的热油和辣椒碎芝麻迅速倒入小碗；7.把酱汁倒入手撕鸡，然后拌匀就可以吃啦
2020-03-24
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大豆大骨头汤“广州人爱喝粥”
【黄豆骨头汤「广东人爱喝汤」】1.准备材料，骨头洗干净，胡萝卜切片，黄豆、红枣、枸杞洗干净备用；2.砂锅放三分之二水，将红枣、枸杞、黄豆倒入；3.同时放入胡萝卜、骨头；4.盖上盖子，开大火煮；5.水开后，调成中小火；6.熬2小时，剩下半锅汤后，放半勺盐，关火；7.黄豆和胡萝卜均已经熬软，特别好吃；8.一碗浓汤，香甜香甜的；9.一般煮汤，广东都不爱放油，因为肉里面会出来一些油
2020-03-13
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广州人确实非常爱吃鸡游戏
【啫啫鸡「广东人爱吃鸡」】1.处理材料，将鸡肉切块；2.沙姜切碎，姜切成丝，葱头切好；3.用一勺蚝油、一勺生抽、半勺生粉、一匙盐、一匙糖，加上鲜沙姜，腌制鸡肉15分钟；4.热锅，放油，爆香姜丝；5.倒入腌制好的鸡块；6.煎至两面微黄；7.放红葱头，翻炒五分钟，加点白酒，翻炒；8.加一点水，继续翻炒五分钟后，再加一点白酒，两分钟后，关火，盖上盖子焖五分钟；9.装盘，加点葱花或者香菜点缀；10.看着就很有食欲；11.超美味
2020-03-08
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广州人的传统式行山饼/烧饼的做法
【广东人的传统行山饼/烧饼】1.把白砂糖倒入水中，煮开；2.糯米粉中加入油，再把糖水倒入糯米粉中搓匀，盖上保鲜膜醒20分钟；3.把粉团分成40克一份，搓圆后稍稍按扁，把蛋黄馅放入其中，然后收口，收口朝下，稍微压一下，放入烤盘里；4.预热烤箱，中层，上下火，200度，烤12分钟，烤到7分钟时把饼拿出来翻个面再烤5分钟即可出炉；5.烤好后放凉即可食用
2020-03-07