姜丝
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南丰_南丰鱼丝-南丰特产
色泽美观、刀工精细、味鲜滑韧。 原料 主料：草鱼肉400克，肥瘦肉100克，鱿鱼100克，水发香菇50克，韭菜蔸50克，红辣椒50克，蛋皮1张，姜丝、盐、味精、料酒、胡椒、油各适量。 制作方法 1、将草鱼肉剁成茸加盐搅拌上劲做成球形，在案板上撒上干淀粉将鱼球拍成薄饼，下开水锅煮熟捞起洗净，改刀切成长约5公分丝。 2、将肥瘦肉切丝，鱿鱼切丝，香菇、红辣椒,南丰鱼丝,南丰鱼丝简介,南丰特产
2023-03-08
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兴宁市_姜丝炒大肠-兴宁市特产
“姜丝大肠”可以说是客家人的代表菜。大肠吃起来脆又爽口，清淡不油腻。是现代人忙碌生活中最佳的精致小点。炒大肠是在洗净后先用小苏打泡过处理，再把佐料如蒜泥．姜丝等配好，看客人喜欢吃酸或吃辣程度，再加调味料．[所需材料]材料：猪大肠300公克姜5片大蒜2粒红辣椒1支调味料：A料：醋精、黄豆酱各1小匙鲜鸡粉1/2小匙。[烹饪过程]1.全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切,姜丝炒大肠,姜丝炒大肠简介,兴宁市特产
2022-10-15
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清江浦区_奶汤鲫鱼-清江浦区特产
奶汤鲫鱼；原料： 鲫鱼 350克，白萝卜丝75克，水发香菇40克，姜丝7克，蒜片2克，葱段5克，盐4克，淡奶50克，味精1克，料酒8毫升，胡椒粉0.5克，香油5克，汤800克 制作过程:1、鲜鲫鱼洗净，用盐腌片刻控去水，在油锅中两面煎。香菇切丝，用开水氽一下。2、净锅加少量油上火煸葱姜末，再放汤、料酒，下入鱼与白萝卜丝、香菇丝，待开锅打去浮沫，调到中火煮约20分钟，再放调味料与,奶汤鲫鱼,奶汤鲫鱼简介,清江浦区特产
2022-10-14
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苏家屯区_清蒸秋刀鱼-苏家屯区特产
清蒸秋刀鱼材料：秋刀鱼150克,高鲜料3克,姜丝3克,芹菜丝10克,红椒丝10克,豆豉3克,做法：素秋鱼斜刀切4-5刀（每条）不能切断，排盘，把调味料辅在鱼上面（芹菜丝除外），上蒸笼蒸10分钟，上桌前撒上芹菜丝即可。,清蒸秋刀鱼,清蒸秋刀鱼简介,苏家屯区特产
2022-09-19
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雨花区_剁椒鱼头-雨花区特产
湖南的招牌菜。将胖鱼头洗净，剁开，将少量植物油和料酒，姜丝撒在鱼头上，均匀放入湖南剁椒，放入蒸笼，大火蒸10分钟，出锅，撒上小葱花，酸、辣、鲜、滑，特别是这个辣，让你辣得过瘾，顺带可品出鱼的鲜来，特别是剁椒的汁水渗到鱼头上，简直妙不可言！ 基本特点 新鲜美味，辣甜上口 基本材料 胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片,剁椒鱼头,剁椒鱼头简介,雨花区特产
2022-08-31
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鹤山_双桥鱼蓉粥-鹤山特产
双桥鱼蓉粥双桥鱼蓉粥制作历史悠久，成名亦超百年，尤以古劳双桥市食肆烹调者为最，故声誉闻于远近。制法：将削净的整条鱼（青鱼）或鱼尾部分，置水中煲熟，捞起、拆骨、剔除小刺，将肉捣烂，加配料调匀，放入米粥中再滚，盛在放有姜丝、葱花的碗盆中，撒上胡椒粉、麻花碎之类即成。其味清、鲜、甜、香、甘、滑，令人大快朵颐，所以人们皆说：千粥万粥，不如双桥鱼蓉粥。,双桥鱼蓉粥,双桥鱼蓉粥简介,鹤山特产
2022-08-24
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干贝粥精典都说早饭要吃得像皇上
鱼片粥的做法,鱼片粥怎么做请看步骤：1.鱼切片(不用太薄)、切姜丝、香菜、葱花备好2.鱼片用少许盐、酱油、油、生粉拌好腌10分钟3.用沙锅煲好白粥。粥要绵稠些，太浓口感不好。将鱼片倒入粥里，放姜丝4.中小火，少翻动。全程不盖盖。煮5分钟左右后调味，最后放香菜、葱花再煮30秒，熄火...
2020-10-08
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苋菜辣椒炒河虾这一菜就是我母亲的味道
韭菜青椒炒河虾的做法,韭菜青椒炒河虾怎么做请看步骤：1.准备姜丝，蒜末，小葱切段2.青椒切丝3.韭菜切段4.河虾用淡盐水浸泡十分钟，然后清水浸泡，淘洗多次，直至洗净泥沙5.锅内放油，葱段，姜丝，蒜末，豆瓣酱，中火炸香...
2020-10-07