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敬上

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    《诗经》捕鳝的生动描述,表明早在二千多年前民间已喜食鳝鱼。鳝鱼,古代也称为鱣鳝,“为黄地黑文长鱼也,状如蛇又称蛇鱣”。在汉代鱣是主贵的,“……蛇鱣,卿大夫之服象也”。称讲学之堂为“鱣堂”,故后来朱熹有“鱣堂偶休闲,鸡黍聊从容”之句。《尚书》称鳝味为“食之美”。唐宋时元稹、陆游有食鳝诗词,《梦梁录》《武林旧事》亦有“炒鳝”“石首鳝丝”“银鱼炒鳝”等鳝馔,多为市肆零星具供。以鳝鱼为,两淮长鱼宴,两淮长鱼宴简介,邗江区特产

    2020-04-12