客家
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陆河县特产_陆河擂茶_陆河县特产陆河擂茶介绍
陆河擂茶是客家擂茶传承发展的结晶，是陆河客家先民在适应自然环境中发现的一种饮食。陆河擂茶制作工具有擂茶钵、擂茶棍。擂茶用料有绿茶、芝麻、焙炒的花生仁等。制作时先将茶叶、芝麻放入钵内，用擂茶棍旋磨，后加花生仁并注入少许冷开水旋磨，至磨成糊状的茶泥即“擂茶膏”，后冲入沸水搅拌均匀即可饮用。饮用时佐以爆米花、豆类、青菜等。另,陆河擂茶,陆河擂茶简介,陆河县特产
2020-01-23
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赣南客家文化风靡饮食搭配擂茶,多见于女性中间的相处。做法
赣南客家盛行饮食擂茶，尤其常见于妇女之间的交往。其制作方法是：先将细茶或粗茶之叶用擂钵捣碎，加入油、盐、生姜、芝麻、花生仁等果品，视多寡配制而定，然后炒香碾碎，制成茶泥，俗称“飨料”。饮用时取茶泥少许冲入开水，有的将做熟剁碎的大蒜、青菜、煎豆腐、肉丁、香菇丁、粉干、粉皮以及油炸并碾碎了的花生米、豆子、糍酥等添入茶碗内。,赣南客家擂茶,赣南客家擂茶简介,兴国县特产
2020-01-21
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客家文化糍粑粄作法4张照片糍口味软糯香滑,用于做早点或英式下午茶
1.30克糯米粉内加入50克糖粉，加入270克水。2.和成光滑的粉团待用。3.花生入烤箱上下火170度烤约16分钟。4.烤好的花生冷却后去皮，加入料理杯中。5.接着倒入白糖。6.启动料理机从1档到4档……
2020-01-21
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用材五花肉后腿肉5斤盐粤式客家文化腊肉的做法买牛肉的
【广式客家腊肉】1.买肉的时候和店家说好是做腊肉的，他会帮你切好，在肉的顶部猪皮切开一个裂口小孔，方便穿上绳子晾晒。整块肉的厚度大概2～3CM，不要超过3CM，太厚不好入味，晾晒时间也要延长，今天我买的肉肉厚度在2.5CM左右。喜欢吃瘦一点的可以用前腿肉，尽量不用后腿肉，口感很柴不好吃，前腿肉和五花肉口感爽脆。 肉买回来不用清洗，直接放上配料中的盐，揉搓均匀腌制3个小时左右，中途翻一次让盐均匀入味。 重点来了，烧...
2020-01-21
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之夏季清新家常小炒客家文化盐焗鸡翅的用材鸡中翅6只食用油
客家盐焗鸡翅的做法,客家盐焗鸡翅怎么做请看步骤：1.鸡翅洗净滤干水份2.加入所有材料抓匀按摩腌制，装入密封袋放入冰箱腌制一夜3.取两张锡纸，分别放入3个鸡翅，平整不漏无缝包起鸡翅，空炸200度预热5分钟...
2020-01-18
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桥头腊八酒,美容养颜酒,冰饮米酒加冰后食用,舒筋活血
桥头腊八酒，月子酒，养颜酒。源产于井冈山山区桥头镇，是桥头客家人运用传统酿造方法，以糯米和野草自制的酒曲酿制后封存多年而得，至今已有600多年历史。以“开坛千家香，举杯万人醉，”而久享美誉，每逢喜庆佳节，客家人便取出窖藏多年的腊八酒，用以款待贵客，以示尊贵。腊八酒亦是客家人婚嫁喜宴中不可或缺的饮品。桥头腊八酒色泽酱红，气味清香，口感甘醇绵厚，爽心活舌，冷饮;,桥头腊八酒,桥头腊八酒简介,泰和县特产
2020-01-13
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客家文化烧仙草精典:冬瓜粘米粉紅豆西米露白砂糖
客家烧仙草的做法,客家烧仙草怎么做请看步骤：1.烧仙草粉2.取些烧仙草粉，冲冷水3.调成无核糊状。（100ｇ烧仙草粉可以煮2.5公斤黑凉粉。）4.锅里放入煮烧仙草刚好份量的水，烧开5.倒入烧仙草糊，不停搅拌均匀。（此时可以关火）...
2020-01-13
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客家文化江米豆腐酿78综合性得分28人做过这家常小菜个人收藏哇
【客家糯米豆腐酿】1.糯米按平时煮饭一般，水量平时煮饭的一半，煮五分熟即可；2.香菇开水泡15分钟，切丁，胡萝卜切丁；3.猪肉切丁；4.玉米剥粒，韭菜切碎；5.先油热锅，放猪肉，生抽，料酒，盐，白糖，炒五成熟，倒入玉米，香菇，胡萝卜，韭菜，炒匀放入糯米饭，继续炒匀即可；6.准备好的豆腐（油果），有那种专门酿东西的豆腐，里面比较空心一点的。开口，塞入炒匀的糯米饭；7.当当当当～成品！但是还不可以吃喔，还要放蒸锅蒸12...
2020-01-12
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客家文化烧仙草的用材黑凉粉紅豆西米露白砂糖
客家烧仙草的做法,客家烧仙草怎么做请看步骤：1.烧仙草粉2.取些烧仙草粉，冲冷水3.调成无核糊状。（100ｇ烧仙草粉可以煮2.5公斤黑凉粉。）4.锅里放入煮烧仙草刚好份量的水，烧开5.倒入烧仙草糊，不停搅拌均匀。（此时可以关火）...
2020-01-11
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明溪特产_客家芋饺_明溪特产客家芋饺介绍
客家芋饺（明溪县本地俗称客秋包）它是福建省20个著名地方特色传统美食之一。客秋包十分耐煮，也耐存放。煮熟的客秋包吃不完，放到第二天，吃起来乃是柔韧有余，有滋有味，而水饺、馄饨之类的东东，别说放到次日，就是稍稍搁置一回儿，面皮也涨得浮泡气肿的。明溪人的勤劳，对吃的讲究，对生活的热爱，使客秋包这项伟大的发明诞生了。明溪人厚,客家芋饺,客家芋饺简介,明溪特产
2020-01-05