口水鸡
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麻辣酱香美味到爆的椒麻口水鸡 精典 独家代理
椒麻口水鸡的做法,椒麻口水鸡怎么做请看步骤：1.鸡腿去骨，凉水入锅，加入葱姜、花椒、八角，大火煮开转中火煮15分钟左右捞出。鸡腿过冷水冲洗干净备用。金针菇煮熟捞出，铺在盘底，鸡腿切块铺在金针菇上2.调酱汁:碗中加入小米辣➕青椒段➕芝麻辣椒粉➕蒜末，淋上炸香的花椒油➕三勺味极鲜酱油➕一勺香醋➕一勺老抽➕一勺蚝油➕少许盐➕半勺白糖➕三勺清水...
2021-11-10
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健脾开胃下饭菜的口水鸡
口水鸡的做法,口水鸡怎么做请看步骤：1.三个鸡腿洗净后和两个葱结、六片姜一起放入清水中，水要多一些，毕竟要煮上20分钟2.鸡腿煮好后关火，这时候准备一些冰水，就是清水中加入适量冰块，将鸡腿捞出后先冲洗一下，把粘附在鸡腿上的浮沫冲掉，再放入冰水中浸泡5分钟...
2020-10-04
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四川菜个人名片【口水鸡】精典致亲爱的你:我是红霞,职场女
口水鸡的做法,口水鸡怎么做请看步骤：1.主料：冰鲜鸡全腿3只， 配料：熟花生仁，白芝麻适量 调料：生姜，香葱，辣椒油（红油），玫瑰露酒少许2.1，锅中注入清水，放入姜片，葱打结后放入锅中，放入少许玫瑰露酒 2，鸡全腿洗净后放入锅中 3，大火煮开后换中火煮5分钟左右 4，翻面接着煮5分钟左右放入少许盐，熟后即可捞出 5，熟花生仁放入保鲜袋中用擀面杖压碎 6，平底锅加热后小火焙香白芝麻...
2020-10-03
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口水鸡(细嫩爽口麻辣鲜香)精典独家代理
口水鸡的做法,口水鸡怎么做请看步骤：1.锅水 放葱姜料酒 鸡肉 煮20分钟 捞出放冰水里浸冷 一热一冷 能让鸡肉更有嚼劲 捞出控水备用2.煮鸡肉的时候 等待时间可以先调一个汁 ：碗中放 大蒜子沫 小米辣沫 生抽两勺 辣椒油一勺 花椒油半勺 陈醋半勺 白糖半勺 盐半勺 蚝油半勺 白芝麻 香菜 搅拌均匀即可（不喜欢那么浓的可以加一勺鸡汤）...
2020-04-17
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四川手斯口水鸡,又嫩又麻的窍门便是
【四川手撕口水鸡，又嫩又麻的秘诀就是...】1.最嫩煮鸡秘诀：鸡腿洗净，加料酒一勺，姜五片，冷水下锅开盖煮沸腾，转小火开盖再煮十分钟，最后关火关盖闷十分钟；2.最麻酱汁儿秘诀：葱姜蒜末，朝天椒适量，一小勺盐，一勺味精，一勺糖，一勺蚝油，两勺生抽，一勺醋，两勺藤椒油。（总共11种调料，拌匀备用！！！）；3.煮好的鸡肉用冰凉开水降温，手撕成片；4.将酱汁淋在鸡肉上，装饰适量香菜，拌饭也太香了
2020-04-16
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四川菜口水鸡,四川名菜,下饭好饭,家常饭
【川菜口水鸡】1.先要做的就是把鸡用水煮熟，首先锅中下开水，放进半边鸡，加入料酒香葱，姜片，（可以加少量香料）等水再次烧开小火煮十五分钟，用余温泡二十分钟左右（熟透即可）可以用筷子插它，能轻松插进肉厚的地方就熟了；2.我们准备一盆冷水，把煮熟的鸡放进去泡凉备用；3.接下来准备汁水：小米椒切小片放进汤碗中，加入芝麻，加一勺辣鲜露，一小勺糖，适量盐，再添人凉白开水和味（水加多了不要紧，不够味再边尝边加调料）最后加花...
2020-04-16
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四川凉菜口水鸡,鸡脯肉滑爽,麻辣酱香
【地道的川菜口水鸡】1.鸡腿凉水下锅，放入葱、姜、花椒、料酒；2.大火煮开，中小火煮15分钟，关火盖盖闷20分钟。（鸡肉用火闷熟更嫩）；3.盛出鸡腿放入冰水中，让肉质变得紧实；4.懒人不爱吐骨头，我手撕鸡腿肉☞。 沏辣椒油：花生油烧热，淋在辣椒面和白芝麻上；5.★关键秘制调料：生抽3勺、老抽半勺、陈醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油（刚沏好的）、蒜末1勺、盐半勺、糖半勺；6.调好调料，淋在嫩滑的鸡肉上；7.撒上花生...
2020-04-15
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川味口水鸡0人做了这家常小菜个人收藏优渥小宠物
【川味口水鸡】1.冷水放鸡腿，姜片，花椒大料，料酒，盐，味精，大火煮沸转中火煮10分钟（注意：不要盖锅盖），关火后加锅盖焖10分钟，将鸡放入冰水或冷水中浸泡清洗干净……；2.处理好的鸡肉脱骨…不喜欢吃鸡皮可以不要…；3.黄瓜切片放入盘底…；4.将鸡肉切好放在黄瓜上…；5.调汁：生抽，糖，陈醋的比例是1:1:2，按照这个比例把适量的汁调好…；6.调红油汁：把辣椒粉，五香粉，芝麻，蒜泥，放入碗中，起锅热油多放油，将...
2020-04-12
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川香口水鸡无需起油锅,处理不容易煮饭的难题
【【食在江湖】口水鸡】1.鸡腿洗净；2.放入没过鸡腿的水，葱段、姜片和花椒，开大火煮15分钟；3.调汁，根据个人口味和鸡腿的分量适当增减，放入生抽、醋、辣椒油、花椒油、小米椒、葱花、蒜末、盐、糖；4.大火煮15分钟；5.用筷子戳一下鸡腿，如果没有血水流出就ok了；6.准备一盆凉水，把鸡腿放入冷却；7.冷却后开始撕；8.然后淋汁，完美；9.全程视频
2020-03-14