拉面
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平遥县_平遥拉面-平遥县特产
【原料】 精面2500克，水1500克，碱面25克，盐少许 【制法】 ①将面粉和盐面一并放入面盆中，一手倒水（水温要冬暖夏凉春秋温），一手和面，打成穗子，使面粉与水全部搀和后揉光成团，再用双手蘸水摸匀，摸到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。 ②将碱面用水100克化开，成碱水。 ③面饧好后，取二分之一面团用双手蘸抹碱水搓,平遥拉面,平遥拉面简介,平遥县特产
2023-03-12
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无需擀饺子皮无需牛肉拉面～香辣剪刀面精典黄磊晒“亮面”
不用擀面不用拉面的做法,不用擀面不用拉面怎么做请看步骤：1.首先准备面团，往面粉中倒入适量清水、小半勺盐，揉成较硬的面团，水量与面粉比例略少于1：2，然后盖上保鲜膜或者湿布放在一旁醒面半小时，中途时不时将面团拿出来揉几下，这样面团会越来越软，越来越光滑；（如果上班族则可以在前一天晚上将面团揉好，醒面时间越长，面条口感越筋道；）...
2020-04-29
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利通区特产_早茶拉面-利通区特产早茶拉面介绍
利通区大街小巷餐馆中最常见的面食，也是居民不可或缺的食品，通常是一壶八宝茶、一碗拉面、一盘牛肉、各式面点、再配上各色小菜，便形成了利通区独居特色“豪华拉面”，体现了一种生活格调。,早茶拉面,早茶拉面简介,利通区特产
2020-04-29
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『拉面溏心蛋的做法视频_拉面溏心蛋的做法步骤』_综合食谱
【拉面溏心蛋】1.水烧开放入鸡蛋，这里的鸡蛋是冰箱取出的，并没有放至室温。（我用的就是白水，我并没有在水里加白醋或者盐）；2.准备好一盆冰水！（为什么一定要冰水？看下面小贴士）；3.第一颗蛋在第四分钟取出，浸入冰水完全冷透；4.第二颗蛋在第六分钟取出，浸入冰水完全冷透；5.第三颗蛋在第八分钟取出，浸入冰水完全冷透；6.第四颗蛋在第十分钟取出，浸入冰水完全冷透；7.你们最喜欢哪种质地的鸡蛋呢？我的答案是第六分钟的...
2020-04-13
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韩国版香锅之新鲜虾牛肉拉面
【韩版麻辣香锅之鲜虾拉面】1.葱姜炝锅后放入虾，翻炒至变色，至虾身微焦；2.放入海底捞香锅底料翻炒；3.翻炒两分钟左右加入啤酒，一定要没过虾身，多一点点也没关系，开锅后，中火，保持沸腾状态；4.加入已煎好的油豆腐，盖上锅盖，慢慢烧；5.另起一锅煮上一包拉面，煮到半熟后，仅将面条捞出；6.香锅里的水已经消耗到一半的时候可以加入煮好的拉面了，继续中火咕嘟～；7.最后，汁收的差不多，留个底，就可以出锅了；8.诺，就像封面图那样。...
2020-03-17
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面弄成哪些也不关键
【面拉成什么样都不重要-兰州拉面】1.温水加入高筋面粉，筷子搅拌成絮状，稍微干一点的状态就开始揉面；2.不用揉的特别光滑，先成团，喷一点水在表面，rest20分钟；3.把牛骨拿出来，解冻不解冻差别不大。准备一堆香料：葱段+姜片+草果+小茴香+香叶++山奈+八角… 家里香料剩的不多，我多加了一袋炖肉料，里面也是这些东西。顺便可以再准备一小盘差不多的香料，一会儿炸油泼辣子用；4.倒进锅里一起煮，大火熬开，转最小火
2020-03-15
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酸菜芝士年糕牛肉拉面精典独家代理
泡菜芝士年糕拉面的做法,泡菜芝士年糕拉面怎么做请看步骤：1.准备拉面2.准备泡菜和芝士片3.准备泡菜4.准备年糕5.水烧开6.放入年糕和拉面煮开7.加入调料包，泡菜，鸡蛋8.煮开9.出锅放入芝士片焖一会...
2020-02-26
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深夜厨房的韩式牛肉拉面,清除一天的疲倦精典独家代理
韩式拉面的做法,韩式拉面怎么做请看步骤：1.准备食材啦，不需要多余的调味料呢，夜深了，不要吃太咸的哦！拉面里面的料包足够了！！！（注：1.羊肉卷可替换成肥牛卷、乌鸡卷、自来卷？？？）2.海苔的品牌自己定义哦～家里有海苔就行啦！搞碎！都吃过干吃面吧！你咋弄碎的？唉～对！捣起来...
2020-02-20
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新疆炒拉条精典我家的人一直以来都挺喜爱吃
炒拉条的做法,炒拉条怎么做请看步骤：1.面粉称好倒入和面盆中，用一个大碗把300cc水倒入并把5克盐放进去搅拌到盐溶解，把水一点一点的加到面粉中，搅成面穗，最后揉成盆光面光后用保鲜膜盖上饧20分钟。（拉条的和面步骤和我上次发的油泼辣子面的方法是一样的，所以这次我就没另外再拍照，借用上次和面的几张图片）...
2020-02-18
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免煮汤懒人豚骨拉面精典#水果罐头小馆
豚骨拉面的做法,豚骨拉面怎么做请看步骤：1.在料理机中放入白芝麻30g、柴鱼片2g、蒜2瓣、姜5g、味增5g、白砂糖5g、酱油8ml、芝麻油5ml、鸡高汤300ml、牛奶30ml、少许盐和白胡椒，搅打细腻...
2020-02-11