姥爷
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爷爷的黄花鱼女儿自小只吃二种鱼
【姥爷的黄花鱼】1.炒锅烧热加花生油，把洗好的黄花鱼一起下锅，不要翻动，停十几秒；2.注意：鱼不需要翻面！闻到鱼香的时候下葱姜蒜、糖、味极鲜酱油、盐，然后加水，水要没过鱼的高度；3.把各种调料和水都加完就盖上锅盖大火开锅，然后转中火一直咕嘟着炖。老话说千滚豆腐万滚鱼，鱼炖的火候要大一些。中途尝尝汤的咸淡和甜度，如果不够味儿再适量加点盐和糖；4.汤汁炖到这个样子的时候开大火收汤，这时候就要守着别糊锅。等到汤汁变浓稠...
2020-03-27