料酒
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剁椒鱼头的做法_剁椒鱼头怎么做最好吃_御风九万里的菜谱_湘菜菜谱
1.鱼头一个，清洗干净。2.将鱼腹的黑膜去除。3.鱼身切四五刀，两边鱼头也剁一下，要剁穿；生姜切碎，加适量料酒，然后将鱼头放入，腌制十至十五分钟以去腥。4.十二寸盘底放上几根葱白，然后将鱼头覆盖在上面……
2022-10-01
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泡凤爪的做法_泡凤爪怎么做最好吃_林夭夭的菜谱_湘菜菜谱
1.准备材料2.鸡爪一分三去甲3.放锅里绰水4.绰到这个程度倒掉5.清洗干净，在放锅里煮放上香料、料酒，煮好后放在凉水里冲凉，忘记拍图了6.小米辣里放入适量凉白开水，放盐、鸡精、白醋、胡萝卜、芹菜拌均……
2022-09-22
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花生猪蹄汤的做法及功效，花生猪蹄汤怎么做_幼儿谱食
花生猪蹄汤是一款送给女人的好汤，此汤滋补美容，尤其适合冬季食用，能滋润肌肤。此汤还能促进胸部发育，对妇女产后缺乳也有很好的功效。
2022-09-20
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禹王台_小笼灌汤包-禹王台特产
开封小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。原料配方：精粉5公斤猪后腿肉5公斤小磨油1250克酱油400克料酒150克姜末150克味精55克盐100克白糖35克制作方法：1.将猪后腿肉绞成馅，放入盆内，加上酱油、料酒、姜末、味精、盐、白糖。冬季用温水4升，夏季改用凉水3.5升，分5～6次加入馅内，搅成不稀不稠的馅，最后放入小磨油搅匀。2,小笼灌汤包,小笼灌汤包简介,禹王台特产
2022-09-18
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冠县_爆炒肉片-冠县特产
爆炒肉片所系鲁菜，因烹法而得名。菜汁红亮，肉片软嫩，配料鲜香，鲜嫩味美，酸咸适口。食材准备 主料 猪肉200克（七成瘦，三成肥）。 爆炒肉片 配料 笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。 调料 酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克）。制作步骤 1.将肉切成长4厘米、宽2厘米的,爆炒肉片,爆炒肉片简介,冠县特产
2022-09-03
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绛县_山西辣子鸡-绛县特产
山西辣子鸡配料：1、整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒（1：4）；2、葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖。操作：1、将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。2、锅里烧油至7层热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄后倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱,山西辣子鸡,山西辣子鸡简介,绛县特产
2022-09-03
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湘潭县_莲子鸡丁-湘潭县特产
【原 料】 鸡脯肉250克，油50克，鸡蛋2只白莲子，胡萝卜四季豆，白糖，料酒，盐，味精，葱姜各适量。淀粉少许。 【制作过程】 ①将莲子用热水氽熟。鸡脯肉切成斜丁。葱姜切片；鸡丁放入碗中,加入盐、料酒、味精、蛋清、淀粉搅匀上浆； ②将葱姜放入另一碗中,加料酒、盐、味精、水淀粉调成汁，待用； ③炒勺上火，入油放鸡丁煸炒，八成熟后，入胡萝卜丁，四季豆小段及莲子，,莲子鸡丁,莲子鸡丁简介,湘潭县特产
2022-09-03
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香港_蛇羹-香港特产
蛇羹原料：三蛇，料酒，味精，精盐，姜片，葱条，蛋清，湿粉粉，狸肉，香菇丝，鳘鱼肚丝，木耳，胡椒粉，熟猪油。 制作过程：将三蛇宰杀，去皮，头，尾及内脏，煮熟，剥肉成丝，去骨，用熟猪油略炒，烹料酒，下蛇汤，味精，精盐，盛瓦钵加姜片，葱条，入蒸笼用中火蒸约一小时，取出蛇肉丝，与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉丝，熟果子狸肉丝，香菇丝，鳘鱼肚丝，木耳，高汤，蛇汤同烩煮沸加精盐，胡椒粉，,蛇羹,蛇羹简介,香港特产
2022-09-02
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红烧肉_毛氏红烧肉_十三姨食味记的菜谱_湘菜菜谱
1.五花肉加姜、料酒、花椒一起煮熟，煮熟后切成块备用。2.糖和水的比例在1:2，水要开水。糖放锅中加热，分多次加入少许水化开。3.大火炒化后开小火炒至棕黄色，大量冒泡冒烟之后倒入热水，熬制1分钟即可盛……
2022-08-29