漏勺
-
华阴特产_华阴浆水鱼鱼-华阴特产华阴浆水鱼鱼介绍
华阴浆水鱼鱼浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。外地人多不知做法，秦人有戏谑者夸口为手工一一捏制，遂使外人叹为观止。秦人老少皆能作，依凉水加白矾将豆粉搓成硬团，后以凉水和成粉糊，使其有韧性。锅水开沸，粉糊徐徐倒入，搅，粉糊熟透，压火，以木勺着底再搅，锅离火，取漏勺，盛之下漏凉水盆内；“鱼”，则生动也漏勺先为葫芦瓢作，火筷烙漏眼；后为瓦制；现多为铝制品。漏鱼可凉吃，滑、软，进口,华阴浆水鱼鱼,华阴浆水鱼鱼简介,华阴特产
2022-03-12
-
兴平特产_荞麦面鱼子-兴平特产荞麦面鱼子介绍
荞麦面鱼子说到夏天吃冷食，很多人都觉得吃雪糕、冰淇淋、绿豆汤、可乐才过瘾，在陕西人的传统生活里，也有很多清凉有趣的小吃能够拯救炎热夏季疲惫不堪的食欲哦，像我以前介绍过的·烙蛋盒-近几年西安兴起的风味小吃·老鸹撒陕西关中风味面疙瘩汤·地道陕西地方风味略阳酸菜·冬日里自家烩麻食暖和又顶饱·陕西彬县方师酱汁猪蹄·汁香四溢的三原合汁挂面·烙蛋盒-近几年西安兴起的风味小吃,荞麦面鱼子,荞麦面鱼子简介,兴平特产
2020-04-08
-
无盐黄油溶化后的形状不危害事后实际操作
【荷兰酱】1.在微波炉里融化60g黄油，我叮了1分钟，融化的黄油上层有白色泡沫，呈现浑浊状。黄油融化后的形态不影响后续操作，在室温下放置备用；2.在一个可以用蛋抽的碗里加入三个蛋黄和半个柠檬的汁，用蛋抽搅打均匀。期间液体里可能会出现大的气泡，不影响后续操作。挤柠檬汁时最好下面放个漏勺，防止柠檬籽掉进碗里；3.将蛋液倒入搅拌机。将黄油直接通过漏勺过滤倒入搅拌机中。注意只取中间那层黄油，表面的黄油会结盖，所以倒...
2020-03-30
-
这只能人们县会做的特色小吃,夏季太热了无需用餐,大家喝上两三碗
滴溜的做法,滴溜怎么做请看步骤：1.先把玉米面过筛，凉水化成糊状，像酸奶一样2.锅里水烧开，倒入玉米面糊边倒边朝一个方向搅拌3.这步完成倒入土豆粉化的水，要稀，也是边倒边搅4.搅到很有筋度起大泡泡再搅几下就差不多了...
2020-03-28
-
小暑小馄饨两吃精典人们这儿有一个老叫法
馄饨的做法,馄饨怎么做请看步骤：1.白菜洗净2.剁成末，洒上盐颠颠3.猪肉我是放料理机磨的，要是平时我都是自己剁的，今天下班晚了，而且准备给我103岁的奶奶送点过去，所以肉馅基本上都搞成了肉糜，方便她老人家吃...
2020-03-25
-
米凉虾的做法,适当冰块儿
米凉虾的做法,米凉虾怎么做请看步骤：1.米凉虾专用米（贵朝米）提前放水里泡1小时泡软2.米凉虾专用米泡好后，用清水掏洗5次，掏洗次数越多越好，做出来的凉虾颜色更好！把米倒入豆浆机中，添加适量清水，利用果蔬档打磨成米浆，因为豆浆机打磨不够细致，可以重复打磨多次...
2020-03-24
-
棒子面鱼鱼夏季还要来了
玉米面鱼鱼的做法,玉米面鱼鱼怎么做请看步骤：1.准备葱姜蒜 香菜 玉米面 胡萝卜 生菜 西红柿 木耳 全部如图切好2.先将玉米面放进凉水里搅成糊状 锅里水烧开 将糊状玉米糊倒进开着水的锅里 不断搅拌 再将干玉米面均匀撒开搅拌 到非常粘稠程度...
2020-03-22
-
红豆沙的做法
红豆沙的做法,红豆沙怎么做请看步骤：1.炖熟的剩下250克红豆继续炖1小时，至更熟烂2.用漏勺捞出一部份，下边的碗中放水，漏勺和红豆置于水中，用勺捻压，挤出红豆沙3.红豆沙挤好后将红豆水用干净的纱布过滤，挤干水份，得到干红豆沙...
2020-02-20
-
水煮肉片12人做过这家常小菜个人收藏
【水煮肉片】1.牛里脊，顶刀切片，以老抽、盐、五香粉、水淀粉抓匀，打入半个鸡蛋清，上浆；2.油菜摘开洗净；3.花椒麻椒、干辣椒切段去籽，冲洗一下备用；4.蒜片备用；5.温油下花椒麻椒和辣椒段，出香味捞出控油，剩下油烧热，下菜加盐翻炒至六七成熟，盛出装盆垫底；6.热油下郫县豆瓣酱，中火炒香，下马耳葱、姜片，烹入料酒、生抽，炒匀，加水烧汤，烧开后，以漏勺捞出碎料，清汤时推入牛肉，轻轻推散，大火烧汤，汤稍煮开即熟，...
2020-01-26